에어프라이어 채소 모듬구이
에어프라이어 채소 모듬구이
풍미 가득! 에어프라이어로 간편하게 즐기는 채소 모듬구이
갓 구워낸 채소는 그 자체로도 훌륭한 맛을 자랑하지만, 여러분이 좋아하는 특제 소스를 곁들이거나 샐러드, 혹은 쌈 채소로 활용하면 더욱 다채로운 식사를 즐길 수 있습니다. 최소한의 양념으로 재료 본연의 깊고 담백한 맛을 그대로 느껴보세요. 에어프라이어를 사용하면 번거로운 과정 없이도 근사한 채소 요리를 완성할 수 있답니다.
주재료- 애호박 1/3개
- 가지 1/3개
- 새송이버섯 1개
- 파프리카 1/2개
- 마늘 5알
양념 및 오일- 코코넛 오일 1~2 큰술
- 소금 또는 허브 솔트 약간
- 후추 약간
- 코코넛 오일 1~2 큰술
- 소금 또는 허브 솔트 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 준비된 모든 채소들은 먹기 좋은 크기(약 2~3cm)로 균일하게 깍둑썰기해주세요. 이렇게 하면 익는 속도가 비슷해져 골고루 맛있게 구울 수 있습니다. 마늘은 통으로 준비하거나 편으로 썰어주세요.
Step 2
넓은 볼이나 지퍼백에 썰어둔 채소와 마늘을 모두 담아주세요. 그 위에 코코넛 오일 1~2 큰술을 두르고, 소금(또는 허브 솔트)과 후추를 살짝 뿌려줍니다. 손으로 조물조물 부드럽게 버무려 모든 채소에 양념이 골고루 코팅되도록 해주세요. (지퍼백을 사용하면 더욱 간편하게 섞을 수 있습니다.)
Step 3
에어프라이어 바스켓에 종이 호일을 깔고, 양념한 채소들을 서로 겹치지 않도록 겹겹이 쌓지 않고 한 층으로 펼쳐서 올려주세요. 이렇게 해야 열이 골고루 전달되어 바삭하게 구워집니다. 200도로 예열된 에어프라이어에 넣고 10분간 구워줍니다.
Step 4
10분 후, 바스켓을 꺼내 채소들을 한번 뒤섞어 주세요. 이렇게 하면 골고루 익지 않은 부분 없이 전체적으로 맛있는 색깔을 띄게 됩니다. 다시 에어프라이어에 넣고 200도에서 5분 더 구워줍니다. 사용하는 에어프라이어의 성능이나 채소의 양에 따라 굽는 시간은 약간씩 조절해주세요. 좀 더 익히고 싶다면 시간을 추가해주세요.
Step 5
팁: 새송이버섯은 깍둑썰기하는 것보다 길쭉하게 혹은 모양을 살려 썰어주시면, 구웠을 때 버섯의 쫄깃한 식감과 함께 육즙이 더 잘 보존되어 훨씬 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.
Step 6
에어프라이어를 이용하면 기름 사용량을 최소화하면서도 채소 본연의 자연스러운 단맛과 건강한 풍미를 깊이 있게 즐길 수 있습니다. 별다른 노력 없이도 근사한 채소 요리가 완성됩니다.
Step 7
짜잔! 보기만 해도 군침 도는 채소 모듬구이가 완성되었습니다. 구워지면서 더욱 선명해진 채소들의 색감이 식욕을 돋우고, 재료 본연의 은은한 단맛과 훌륭한 담백함이 입안 가득 퍼져 나갈 거예요. 따뜻할 때 바로 드시거나, 취향에 따라 소스를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.
