에어프라이어 등갈비구이 (& 만능 디핑소스)
에어프라이어 등갈비구이 (& 만능 디핑소스)
#야식 #술안주 #에어프라이어요리 겉바속촉! 육즙 가득한 등갈비구이 (+초간단 만능 디핑소스)
특별한 날 아니어도 집에서 즐기는 근사한 요리! 한돈 등갈비로 누구나 쉽게 만들 수 있는 에어프라이어 등갈비구이 레시피를 소개합니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 육즙 가득한 등갈비에, 시판 소스들을 황금 비율로 섞어 만든 만능 디핑소스까지 곁들이면 최고의 야식이자 술안주가 완성돼요. 레시피만 따라 하면 실패 확률 0%! 꼭 도전해보세요.
등갈비 구이 재료- 돼지 등갈비 1kg
- 설탕 1 큰술 (핏물 제거용)
- 허브솔트 1 큰술
- 카레가루 1 큰술
- 올리브유 3 큰술
- 후추 약간
만능 디핑소스 재료- 참깨 돈가스소스 3 큰술
- 케첩 2 큰술
- 굴소스 0.5 큰술
- 간장 0.5 큰술
- 볼케이노 소스 1 큰술 (매운맛 조절 가능)
- 참깨 돈가스소스 3 큰술
- 케첩 2 큰술
- 굴소스 0.5 큰술
- 간장 0.5 큰술
- 볼케이노 소스 1 큰술 (매운맛 조절 가능)
조리 방법
Step 1
등갈비의 핏물을 제거하는 과정이에요. 깨끗하게 씻은 등갈비를 찬물에 1시간 동안 담가주세요. 이때 설탕 1 큰술을 함께 넣으면 핏물 제거에 더욱 효과적이랍니다. 중간에 한 번 정도 물을 갈아주시면 더 좋아요.
Step 2
핏물을 제거한 등갈비에 맛을 더할 양념을 할 차례입니다. 허브솔트 1 큰술, 카레가루 1 큰술, 올리브유 3 큰술을 넣고 손으로 골고루 버무려주세요. 이렇게 양념한 등갈비를 30분 정도 냉장고에서 재워두면 밑간이 깊숙이 배어들어 더욱 맛있어져요.
Step 3
이제 에어프라이어를 활용해 등갈비를 구워줄 거예요. 양념된 등갈비를 에어프라이어에 넣고 180도에서 10분간 구운 뒤, 뒤집어서 다시 10분간 더 구워주세요. (팁: 등갈비 양이 많거나 에어프라이어 바스켓이 작다면, 2단으로 쌓아 굽거나 5분씩 끊어서 구워주면 골고루 익힐 수 있어요. 먼저 익은 부분은 잠시 꺼내두었다가 나중에 합쳐서 마저 구워주세요.)
Step 4
등갈비가 구워지는 동안, 찍어 먹을 특제 디핑소스를 만들어 볼까요? 볼에 참깨 돈가스소스 3 큰술, 케첩 2 큰술, 굴소스 0.5 큰술, 간장 0.5 큰술, 그리고 취향에 따라 볼케이노 소스 1 큰술을 넣고 잘 섞어주기만 하면 완성입니다. 정말 간단하죠?
Step 5
에어프라이어로 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 구워진 맛있는 등갈비구이가 완성되었습니다! 만들어둔 만능 디핑소스를 곁들여 푸짐하게 즐겨보세요. 근사한 홈파티 요리나 맥주 안주로도 손색없답니다.
