에어프라이어 겉바속촉 감자칩과 함께 즐기는 매콤한 참치감자 짜글이
에어프라이어 겉바속촉 감자칩과 함께 즐기는 매콤한 참치감자 짜글이
아이 간식으로도, 밥반찬으로도 완벽! 에어프라이어로 손쉽게 만드는 바삭한 감자칩과 밥도둑 참치감자 짜글이 레시피
바삭한 감자칩을 좋아하는 우리 아이에게 간식으로 만들어 줬더니, ‘엄마 최고!’ 칭찬은 물론이고 곁들여 낸 참치감자 짜글이까지 너무 맛있다며 칭찬을 아끼지 않았어요. 간단하지만 맛은 보장하는, 가족 모두가 좋아하는 두 가지 메뉴를 한 번에 만나보세요!
매콤 칼칼 참치감자 짜글이- 감자 2개
- 고추참치 큰 캔 1개
- 양파 1/2개
- 청양고추 1개
- 대파 1/2대
짜글이 양념- 고춧가루 1/2큰술
- 고추장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 맛술(미림 등) 1큰술
- 간장 1큰술
에어프라이어 겉바속촉 감자칩- 감자 2개
- 소금 약간
- 올리브유 약간
- 고춧가루 1/2큰술
- 고추장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 맛술(미림 등) 1큰술
- 간장 1큰술
에어프라이어 겉바속촉 감자칩- 감자 2개
- 소금 약간
- 올리브유 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 바삭한 감자칩을 만들어 볼까요? 깨끗하게 씻은 감자 2개는 껍질을 벗겨준 뒤, 채칼을 이용해 최대한 얇게 슬라이스해주세요. (감자칩용 감자 2개만 사용합니다.)
Step 2
얇게 썬 감자는 찬물에 1시간 정도 담가 전분기를 충분히 빼주어야 튀겼을 때 더욱 바삭해져요. 눅눅함을 방지하는 중요한 과정이니 꼭 지켜주세요.
Step 3
전분기를 뺀 감자는 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요. 물기가 남아있으면 튀김이 눅눅해질 수 있어요. 물기 제거 후, 지퍼백에 감자를 넣고 소금과 올리브유를 약간 넣어 골고루 버무려줍니다.
Step 4
이제 에어프라이어에 감자를 넣고 200도에서 15분간 조리한 뒤, 한 번 뒤집어서 10분간 더 조리해주세요. 중간에 타지 않도록 확인해주시는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 집에서도 근사한 겉바속촉 감자칩 완성!
Step 5
다음은 밥도둑, 참치감자 짜글이를 만들어 볼게요. 짜글이용 감자 2개도 껍질을 벗기고, 한 입 크기보다 조금 더 크게 반으로 가른 뒤 두툼하게 썰어 준비합니다. 큼직하게 썰어야 씹는 맛이 좋아요.
Step 6
양파 1/2개는 감자와 비슷한 두께로 굵게 채 썰어주세요. 양파의 단맛이 짜글이의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 7
대파 1/2대는 어슷 썰고, 청양고추 1개도 마찬가지로 어슷 썰어 준비합니다. 매콤함을 더하고 싶다면 청양고추 양을 조절해주세요.
Step 8
작은 볼에 짜글이 양념 재료인 고춧가루, 고추장, 간장, 다진 마늘, 설탕, 맛술을 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 미리 만들어 둡니다. 양념이 잘 어우러지도록 버무려주세요.
Step 9
냄비나 뚝배기에 큼직하게 썬 감자와 양파, 그리고 기름을 뺀 고추참치 큰 캔 1개를 모두 넣습니다. 만들어둔 양념장을 붓고 재료가 잠길 정도로 물을 자작하게 부어준 뒤, 센 불에서 끓여주세요. 끓기 시작하면 중불로 줄여 감자가 부드럽게 익을 때까지 졸여줍니다. (고추참치를 사용하면 별도의 간을 더 하지 않아도 맛있어요.)
Step 10
짜글이가 거의 다 졸아들면 준비해둔 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다. 이렇게 해서 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 감자칩과, 매콤달콤 밥도둑 참치감자 짜글이가 완성되었습니다! 둘 다 너무나 간단하면서도 맛있는 메뉴라 꼭 한번 만들어 드셔보세요. 아이도 어른도 모두 좋아할 거예요!
