에어프라이어 겉바속촉 감자구이
에어프라이어 겉바속촉 감자구이
제철 감자로 만드는 초간단 간식 & 안주! 에어프라이어로 겉은 바삭, 속은 포슬포슬 ‘한입 감자구이’
집에서 간단하게 만들 수 있지만, 맛은 정말 프로급이라 자꾸만 다시 해 먹게 되는 마성의 레시피를 소개합니다. 감자 본연의 고소하고 담백한 맛을 그대로 즐길 수 있어, 다이어트 중이거나 출출할 때 간식으로도 부담 없답니다. 요즘 제철을 맞아 가격도 저렴한 감자로, 영양까지 꽉 잡은 건강한 요리를 즐겨보세요! 포슬포슬 부드러운 속살이 입안에서 사르르 녹는 경험을 선사할 거예요. 갓 구워 따뜻할 때 바로 맛보면, 그 풍미에 절로 감탄사가 나올 거예요. 겉은 바삭, 속은 촉촉한 완벽한 조화를 느껴보세요!
주요 재료- 햇감자 2알 (중간 크기)
- 식용유 또는 올리브유 2큰술
- 소금 3꼬집
- 파슬리 가루 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
깨끗한 감자 2알을 준비합니다. 껍질째 요리할 것이므로, 부드러운 솔이나 손을 이용해 흙이 남지 않도록 여러 번 문질러 깨끗하게 씻어주세요. 씻은 후에는 물기를 키친타월로 꼼꼼하게 닦아내 준비합니다.
Step 2
씻은 감자를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 한입에 쏙 들어갈 수 있도록 2~3cm 정도의 큐브 모양으로 썰거나, 반달 모양으로 썰어도 좋습니다. 크기를 일정하게 맞춰주면 익는 속도가 비슷해져요.
Step 3
자른 감자를 찬물에 10분 이상 담가둡니다. 이렇게 하면 감자 표면의 전분기를 제거하여 겉이 더 바삭해지고, 혹시 모를 감자의 아린 맛까지 잡아주는 효과가 있답니다. 팁: 찬물에 담그는 시간을 조금 늘리면 더욱 좋아요.
Step 4
전분기를 제거한 감자는 체에 밭쳐 물기를 빼고, 흐르는 찬물에 가볍게 한 번 더 헹궈줍니다. 이렇게 하면 남아있는 전분기까지 깔끔하게 제거할 수 있습니다.
Step 5
헹군 감자를 체에 밭쳐 물기를 최대한 제거합니다. 그래도 남아있는 물기는 키친타월을 이용해 꼼꼼하게 닦아내주세요. 물기가 남아있으면 기름이 튀거나 겉이 눅눅해질 수 있으니, 이 과정이 중요해요.
Step 6
물기를 제거한 감자를 깨끗한 비닐봉투에 모두 담습니다. 이제 간을 할 차례인데요, 먼저 소금 3꼬집을 감자 위에 골고루 뿌려줍니다. 감자의 양에 따라 소금 양은 조절해주세요.
Step 7
다음으로 식용유나 올리브유 2큰술을 감자 위에 부어줍니다. 기름이 감자 표면에 코팅되어 구웠을 때 더욱 바삭하고 고소한 맛을 낼 수 있도록 도와줍니다.
Step 8
선택 사항이지만, 파슬리 가루를 약간 뿌려주면 보기에도 좋고 향긋한 풍미를 더할 수 있습니다. 파슬리가 없다면 생략해도 괜찮아요.
Step 9
비닐봉투의 입구를 잘 잡고 흔들거나, 손으로 조물조물 비벼 감자 표면에 소금, 기름, 파슬리 가루가 골고루 묻도록 잘 버무려줍니다. 모든 감자 조각에 양념이 균일하게 코팅되는 것이 중요해요.
Step 10
양념이 완료된 감자는 에어프라이어 바스켓에 겹치지 않도록 펼쳐 담아줍니다. 감자가 서로 겹치면 골고루 익지 않을 수 있으니, 한 층으로 담는 것이 좋습니다. 필요하다면 두 번에 나누어 조리하세요.
Step 11
에어프라이어를 200°C로 예열한 후, 감자를 넣고 10분간 구워줍니다. 중간에 한 번 확인하여 감자의 상태를 봐주시면 더욱 좋습니다.
Step 12
10분 후, 에어프라이어 바스켓을 꺼내 감자를 한 번 뒤집어 줍니다. 겉을 더욱 바삭하게 만들고 싶다면, 뒤집은 상태에서 5분 정도 추가로 더 구워주세요. 취향에 따라 굽는 시간을 조절하시면 됩니다.
Step 13
노릇하게 잘 구워진 감자를 꺼내 접시에 담습니다. 기호에 따라 마무리로 파슬리 가루를 살짝 더 뿌려주면 더욱 먹음직스럽게 보입니다.
Step 14
따뜻한 감자구이에서 고소하고 맛있는 냄새가 솔솔 풍겨옵니다. 정말 군침 도는 비주얼과 향이에요!
Step 15
입안 가득 퍼지는 기분 좋은 짭쪼름함과, 입안에서 사르르 녹는 포슬포슬한 감자 본연의 맛! 이것이 바로 집에서 즐기는 최고의 맛입니다. 따뜻할 때 바로 드시는 것을 강력 추천해요!
