에어프라이어 겉바속달 호떡
에어프라이어 겉바속달 호떡
바삭하고 달콤한 겉바속달 호떡, 에어프라이어로 간편하게 즐기세요!
기름 없이도 겉은 바삭, 속은 촉촉하고 달콤한 호떡을 에어프라이어로 손쉽게 만들어 보세요! 겉은 노릇하게 구워져 마치 맛있는 과자나 빵을 먹는 듯한 식감과 풍미를 선사합니다. 갓 구워낸 호떡의 따뜻함과 달콤함으로 행복한 간식 시간을 경험해 보세요.
기본 재료- 시판 호떡믹스 1봉지
- 미지근한 물 180ml (종이컵 약 1컵)
- 식용유 약간 (선택 사항, 덧바르거나 바닥에 깔 때)
조리 방법
Step 1
호떡믹스 봉지 안에 동봉된 건조 이스트를 확인합니다.
Step 2
깨끗한 볼에 확인한 이스트를 담아줍니다.
Step 3
미지근한 물 180ml를 붓고 이스트가 완전히 녹도록 잘 저어줍니다. (찬물 2/3컵과 끓는 물 1/3컵을 섞으면 이상적인 미온수를 만들 수 있습니다. 손가락을 넣었을 때 따뜻한 정도면 적당합니다.)
Step 4
이스트 녹인 물에 호떡믹스 가루를 넣고, 주걱이나 손을 이용해 5분 정도 끈기 있는 반죽이 될 때까지 치대어 줍니다. 너무 질면 밀가루를, 너무 되면 물을 조금씩 추가하여 농도를 맞춰주세요.
Step 5
호떡믹스에 함께 들어있는 설탕 필링 재료는 고운 체에 내려 굵은 땅콩 건더기는 걸러내 준비합니다. (땅콩 건더기가 굵으면 반죽을 밀 때 찢어질 수 있으니 주의하세요.)
Step 6
완성된 반죽을 약 3~4등분으로 나누어 줍니다. (호떡 크기에 따라 조절 가능합니다.)
Step 7
나눈 반죽 한 덩이를 손바닥으로 납작하게 펴준 후, 준비된 설탕 필링 재료를 1큰술씩 넉넉히 채워 넣습니다. 그 후 반죽의 끝부분을 꼼꼼하게 오므려 터지지 않게 잘 붙여줍니다. 손으로 동그랗게 모양을 잡아 성형해주세요.
Step 8
모양을 잡은 호떡 반죽을 도마 위에 올리고, 밀대나 홍두깨를 이용해 속 재료가 새어 나오지 않도록 살살, 넓게 밀어줍니다. 너무 힘주어 밀면 터질 수 있으니 주의하세요.
Step 9
에어프라이어 바스켓에 종이 호일을 깔고, 성형한 호떡 반죽을 올립니다. 180°C에서 15분간 1차로 구워줍니다. (만약 에어프라이어가 예열된 상태라면, 10~12분 정도로 시간을 조절해주세요. 소형 에어프라이어는 한 번에 1개씩 구워야 해서 시간이 조금 더 소요될 수 있습니다.)
Step 10
1차로 구워진 호떡 위에, 미리 체에 내려 걸러둔 땅콩 분태를 취향껏 뿌려주면 더욱 고소한 맛을 더할 수 있습니다. 이 상태로 추가로 구워도 맛있습니다.
Step 11
완성된 에어프라이어 호떡은 그 자체로도 훌륭합니다. 이렇게 구워내면 한쪽 면은 바삭하고, 속은 따뜻하고 달콤하며, 다른 한쪽 면은 부드럽고 폭신한 식감을 즐길 수 있습니다. 만약 양면 모두 더욱 바삭한 식감을 원한다면, 180°C에서 5분 정도 뒤집어서 추가로 구워주세요. 겉이 두툼하게 부풀어 올라 마치 ‘공갈빵’처럼 되는 특별한 식감을 맛볼 수 있습니다.
