에어프라이어로 20분 만에 뚝딱! 갓 구운 스콘
에어프라이어로 20분 만에 뚝딱! 갓 구운 스콘
집에서 즐기는 따뜻한 홈베이킹: 스콘 믹스로 간편하게 만드는 법
오늘은 아침부터 집안 가득 빵 냄새가 퍼지는 즐거운 날이에요! 얼마 전 던킨에서 도넛을 사 먹었지만 왠지 모르게 빵이 계속 먹고 싶어지네요. 찬장을 뒤져보니 다행히 스콘 믹스가 한 봉지 남아있었어요. 원래는 머핀을 굽고 싶었지만, 아쉬운 대로 스콘 믹스로 만족하기로 했답니다. 오후에 외출해야 하는데 아침 공기가 너무 차가워서 나가기가 망설여지네요. 든든하게 옷을 껴입고 나가야겠어요. 외출 전에 두 남자가 먹을 저녁 식사도 준비해놓고 가야 하는데, 냉장고 사정이 여의치 않아 뭘 만들어야 할지 고민이네요. 그래도 미리 생각한다고 해결될 일은 아니니, 지금은 스콘 믹스로 맛있는 스콘을 굽는 과정을 상세히 포스팅해보겠습니다!
필수 재료- 스콘 믹스 1봉지
- 찬물 60ml
조리 방법
Step 1
먼저 넓은 볼에 스콘 믹스 한 봉지를 모두 부어주세요. 이 믹스가 2개 분량이라 양이 조금 아쉽게 느껴질 수도 있지만, 곧 맛있는 스콘으로 변신할 거예요! 믹스 가루에 덩어리가 보일 수 있는데, 체에 따로 거르지 않아도 괜찮습니다. 일반적으로 비스퀵 스콘 믹스에 들어있는 허니 덩어리처럼, 다른 브랜드의 스콘 믹스에도 비슷한 덩어리가 있을 수 있습니다.
Step 2
이제 반죽을 할 시간이에요. 레시피에 따라 정확하게 계량한 찬물 60ml를 믹스 가루에 부어주세요. 물 대신 차가운 우유를 사용해도 풍미가 더 좋아집니다.
Step 3
주걱을 이용해 가루와 물이 잘 섞이도록 부드럽게 반죽해주세요. 손으로 직접 반죽하면 생각보다 많이 달라붙을 수 있으니, 주걱을 사용하는 것이 훨씬 편리하고 깔끔하게 반죽을 완성할 수 있습니다.
Step 4
반죽을 바로 구워도 좋지만, 아침 식사 후 쌓인 설거지를 정리하는 동안 반죽을 살짝 숙성시키기 위해 냉장고에 15분 정도 넣어두었습니다. 시간이 촉박하거나 급할 때는 이 과정을 생략하고 바로 구워도 괜찮습니다. 레시피에 별도의 숙성 시간이 명시되어 있지 않기 때문이죠. 이 15분 동안 후다닥 설거지를 마치고 주방 정리를 끝냈어요.
Step 5
애초에 오븐에 구울까 했지만, 2개 분량의 스콘을 오븐에 굽기에는 다소 번거롭게 느껴졌어요. 그래서 오늘은 에어프라이어를 활용해 쉽고 빠르게 스콘을 구워보기로 결정했습니다! 에어프라이어 바스켓에 종이 호일을 깔아주면 나중에 세척도 간편하답니다.
Step 6
냉장고에서 꺼낸 반죽을 한 덩어리로 뭉친 후, 스타벅스 스콘처럼 먹기 좋은 크기의 삼각형 모양으로 6등분 해주었습니다. 이렇게 자르면 굽기에도 좋고, 먹기에도 예쁜 모양이 완성됩니다.
Step 7
이제 반죽한 스콘 조각들을 에어프라이어에 넣고 180℃에서 15분간 구워주세요. 타이머를 맞춰두면 알아서 구워지니 정말 편리하죠. 요즘은 용량이 큰 에어프라이어가 많이 출시되던데, 조만간 바꿔야 할까 봐요.
Step 8
15분 후, ‘띵’ 소리와 함께 타이머가 울리면 스콘을 확인해 보세요. 노릇노릇하게 잘 구워졌을 거예요. 종이 호일로 덮여 있던 아랫면은 윗면보다 색이 옅을 수 있으니, 꺼내서 익은 정도를 확인하고 필요하다면 뒤집어 줄 준비를 하세요.
Step 9
색이 덜 난 부분을 위로 오도록 스콘을 뒤집어서 에어프라이어에 다시 넣고, 180℃에서 5분간 더 구워줍니다. 이렇게 앞면 15분, 뒷면 5분을 구우면 에어프라이어를 이용한 스콘 굽기는 총 20분이면 완성됩니다. 오븐은 예열 시간이 필요하지만, 에어프라이어는 예열 없이 바로 조리가 가능해서 훨씬 간편하게 스콘을 즐길 수 있다는 장점이 있습니다.
Step 10
이렇게 스콘 믹스를 이용해 에어프라이어로 완성한 스콘입니다! 스타벅스에서 파는 전문적인 스콘의 맛에는 미치지 못할 수 있지만, 집에서도 충분히 만족스럽게 스콘을 즐길 수 있는 훌륭한 방법입니다. 따뜻한 차나 커피와 함께 즐기면 더욱 맛있어요!
