에어프라이어로 만드는 촉촉한 돼지 등심구이와 겉바속촉 닭고기구이
에어프라이어로 만드는 촉촉한 돼지 등심구이와 겉바속촉 닭고기구이
더운 여름, 불 없이 뚝딱! 에어프라이어 2가지 요리
딸이 선물해 준 에어프라이어로 더운 여름 날씨에 불 없이도 근사한 요리를 만들 수 있게 되었어요. 찌는 듯한 더위에도 걱정 없이, 뚝딱 완성한 맛있는 돼지 등심구이와 닭고기구이 레시피를 소개합니다. 주말에 딸에게 맛있는 요리를 대접하고 왔답니다!
풍미 가득 돼지 등심구이- 돼지고기 등심 250g
- 다진 마늘 1큰술 (또는 통마늘)
- 소금 1/2 작은술
- 참기름 1큰술
- 후추 약간
겉바속촉 닭고기구이- 닭고기 1마리 (중간 크기)
- 소금 1작은술
- 후추 1/2 작은술
- 다진 마늘 1큰술
- 닭고기 1마리 (중간 크기)
- 소금 1작은술
- 후추 1/2 작은술
- 다진 마늘 1큰술
조리 방법
Step 1
1. 풍미 가득 돼지 등심구이 만들기: 먼저 돼지 등심 250g을 준비합니다. 등심은 키친타월로 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 볼에 돼지고기를 담고 소금, 후추, 참기름, 다진 마늘(또는 편으로 썬 통마늘)을 넣어 조물조물 버무려 밑간을 해줍니다. 마늘을 듬뿍 넣어주면 잡내도 잡아주고 풍미가 더욱 좋아져요.
Step 2
밑간한 돼지 등심을 에어프라이어 바스켓에 보기 좋게 올립니다. 에어프라이어 예열 없이 180도로 설정하고 10분간 구워줍니다. 10분 후 바스켓을 꺼내 고기를 뒤집어 주고, 다시 180도에서 10분 더 구워주세요. 이렇게 하면 속은 촉촉하고 겉은 노릇하게 잘 익습니다.
Step 3
완성된 돼지 등심구이는 접시에 옮겨 담고 먹기 좋은 크기로 썰어주면 근사한 메인 요리가 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.
Step 4
2. 겉바속촉 닭고기구이 만들기: 이번에는 닭고기 1마리를 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 칼집을 여러 군데 내어줍니다. 칼집을 넣으면 양념이 속까지 잘 배고 익는 시간도 단축되어 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 볼에 닭고기를 넣고 소금, 후추, 다진 마늘을 넣어 꼼꼼하게 버무려 밑간을 합니다. 닭고기 속까지 양념이 잘 배도록 잠시 재워두면 좋아요.
Step 5
밑간한 닭고기를 에어프라이어 바스켓에 보기 좋게 담아줍니다. 180도로 설정하고 15분간 구워주세요. 15분 후 닭고기를 꺼내 뒤집어주고, 다시 180도에서 15분 더 구워줍니다. 겉은 바삭하고 속은 육즙 가득한 겉바속촉 닭고기구이가 완성됩니다. 꼬치 등에 찔러보아 맑은 즙이 나오면 다 익은 것이니 안심하고 드세요.
