엄마 손맛 가득! 우리 가족 최애 김밥 레시피
엄마 손맛 가득! 우리 가족 최애 김밥 레시피
정성으로 만드는 맛있는 김밥
어릴 적 엄마가 자주 만들어주시던 추억의 김밥을 저희 가족 입맛에 맞춰 새롭게 재해석했어요. 한 접시 가득 김밥을 준비해도 순식간에 사라져 버릴 만큼 온 가족이 좋아하는 그 맛있는 김밥, 지금 바로 함께 만들어 볼까요?
김밥 속 재료- 단무지
- 오이
- 맛살
- 어묵
- 불고기용 소고기 또는 돼지고기
- 시금치
- 소금
- 참기름
조리 방법
Step 1
김밥에 들어갈 고기(불고기용 소고기 또는 돼지고기), 맛살, 어묵은 먹기 좋은 길이로 길게 썰어주세요. 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 중불에서 볶아주세요. 고기는 양념 없이 볶되, 마지막에 소금 한 꼬집을 넣어 간을 맞춰주시면 감칠맛이 살아납니다.
Step 2
오이는 길쭉하게 썰어주세요. 팬에 기름을 살짝 두르고 소금 한 꼬집을 넣어 살짝만 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 물러질 수 있으니 약 10초 정도만 빠르게 볶아 아삭한 식감을 살리는 것이 좋습니다.
Step 3
냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓여주세요. 물이 끓으면 깨끗하게 씻은 시금치를 넣고 약 10초 정도만 데쳐주세요. 시금치를 꺼내 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜낸 후, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 이때 맛있는 간을 위해 소금 약간과 참기름 약간을 넣고 조물조물 무쳐주세요.
Step 4
따뜻하게 지은 밥에 소금 1/2 작은술(또는 기호에 맞게 조절)과 참기름 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 섞어주면 더욱 고슬고슬한 밥이 완성됩니다.
Step 5
김발 위에 김을 올리고, 밥을 얇게 펴줍니다. 밥 위에는 준비해둔 속 재료(볶은 고기, 맛살, 어묵, 볶은 오이, 무친 시금치, 그리고 단무지)를 가지런히 올려주세요. 재료를 너무 많이 넣으면 김밥이 터질 수 있으니 적당량을 넣어주세요.
Step 6
김발을 이용해 김밥을 단단하게 말아줍니다. 끝부분이 풀리지 않도록 꼼꼼하게 말아주세요. 김밥 표면에 참기름을 살짝 바르고, 밥 양념에 사용했던 소금 약간과 참기름을 섞은 소스를 얇게 발라주면 윤기가 흐르고 더욱 맛있습니다. 칼에 참기름을 살짝 묻혀가며 먹기 좋은 크기로 썰어주면 맛있는 김밥 완성입니다!
