얼큰 달콤! 집에서 즐기는 환상의 라볶이
얼큰 달콤! 집에서 즐기는 환상의 라볶이
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쫄깃한 떡과 탱글한 어묵, 그리고 후루룩 면치기까지! 집에서도 전문점 못지않은 맛있는 떡볶이와 라볶이를 즐길 수 있는 특별한 레시피를 소개합니다. 미리 만들어 냉동해둔 떡볶이 육수만 있다면 언제든 근사한 분식 한 상을 차릴 수 있어요. 야채를 듬뿍 넣어 더욱 풍성하고 건강하게 즐겨보세요!
주재료- 라면사리 1개
- 떡볶이 떡 10개
- 사각 어묵 3장
- 양배추 또는 배추 4장
조리 방법
Step 1
넓은 냄비에 떡볶이의 맛을 좌우할 양념을 모두 넣어주세요. 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 양조간장 1큰술, 달콤한 맛을 더할 물엿 2큰술, 풍미를 살릴 다진 마늘 1큰술, 그리고 향긋함을 더해줄 송송 썬 대파 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
Step 2
이제 이 맛있는 양념장에 700ml의 황태 육수를 부어주세요. 센 불에서 팔팔 끓기 시작하면 양념장이 육수에 충분히 녹아 깊고 진한 맛을 낼 때까지 뭉근하게 끓여주세요. 이 과정을 거치면 집에서도 깊은 맛의 떡볶이 육수를 완성할 수 있습니다.
Step 3
원래는 아삭한 양배추를 넣어 식감을 살리는 것이 좋지만, 집에 있는 배추로 대체했어요. 여러분도 냉장고 사정에 맞춰 자유롭게 활용하세요! 저는 넉넉하게 육수를 만들어서 일부는 냉동실에 소분해 둘 거예요. 이렇게 해두면 언제든 간편하게 떡볶이나 라볶이를 즐길 수 있답니다.
Step 4
양념 육수가 충분히 끓어 진한 맛이 우러나오면, 이제 쫄깃한 떡볶이 떡을 넣어주세요. 떡이 말랑해지고 육수의 맛이 충분히 배도록 계속해서 끓여줍니다.
Step 5
떡에 양념이 진득하게 배어들면, 먹기 좋게 자른 어묵과 라면사리를 넣어주세요. 라면사리가 부드럽게 익을 때까지 함께 끓여줍니다. 끓이는 동안 국물이 점점 걸쭉해지면서 떡과 면에 맛있는 양념이 잘 스며들 거예요.
Step 6
처음 끓일 때는 맑은 붉은빛이었던 국물이 어느새 걸쭉하고 진한 색으로 변했죠? 이대로도 맛있지만, 취향에 따라 고소한 치즈를 듬뿍 올리거나, 삶은 계란을 곁들여 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 7
진하고 시원한 국물 맛에 매콤함과 달콤함이 완벽하게 어우러진 환상의 라볶이가 완성되었습니다! 온 가족이 함께 즐기는 푸짐한 분식 한 상을 맛있게 즐겨보세요.
