얼큰 구수한 대패삼겹 감자 짜글이 레시피
얼큰 구수한 대패삼겹 감자 짜글이 레시피
밥도둑! 얼큰하고 구수한 대패삼겹살과 감자의 환상적인 만남, 짜글이
집에 밥과 고기를 좋아하는 남편을 위해 특별히 준비한 밥도둑 메뉴, 바로 ‘대패삼겹 감자 짜글이’입니다. 짭조름한 양념과 부드러운 고기, 포슬포슬한 감자가 어우러져 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 마성의 맛을 경험해보세요. 간단하면서도 깊은 맛을 자랑하는 짜글이로 온 가족의 입맛을 사로잡아 보세요!
주재료- 대패삼겹살 200g
- 감자 1개 (중간 크기)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 대파 1줌
양념 재료- 된장 3큰술
- 고추장 2큰술
- 국간장 1큰술
- 후추 약간
- 된장 3큰술
- 고추장 2큰술
- 국간장 1큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 대패삼겹살에 후추를 살짝 뿌려 밑간을 해둡니다. 그런 다음, 팬을 달궈 후추로 밑간한 대패삼겹살을 넣고 볶기 시작합니다. 고기의 풍미를 살리는 첫 단계입니다.
Step 2
대패삼겹살에서 기름이 충분히 녹아 나올 때까지 중불에서 타지 않게 볶아주세요. 이렇게 하면 고기의 잡내는 날아가고 고소한 맛은 더욱 살아납니다.
Step 3
요리의 핵심 재료인 감자와 양파를 준비합니다. 감자는 껍질을 벗기고 한입 크기보다 조금 작은 사이즈로 네모나게 깍둑썰기해주세요. 양파도 마찬가지로 굵게 다져 준비합니다.
Step 4
볶아둔 대패삼겹살 기름에 깍둑썰기한 감자를 먼저 넣고 투명해질 때까지 중불에서 볶아줍니다. 감자가 살짝 익기 시작하면 굵게 다진 양파를 넣고, 준비된 된장, 고추장, 국간장, 후추를 모두 넣어 양념이 재료에 골고루 배도록 잘 섞어줍니다. 양념이 끓기 시작하면 불을 조절해주세요.
Step 5
채 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 대파의 시원한 맛이 짜글이에 깊이를 더해줄 것입니다.
Step 6
마지막으로, 재료가 살짝 잠길 정도로 물을 부어줍니다. 이제 뚜껑을 덮고 감자가 포슬포슬하게 완전히 익을 때까지 약불에서 은근하게 끓여주세요. 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 완성입니다.
