얼큰한 참치 김치찜 레시피
얼큰한 참치 김치찜 레시피
묵은지로 만드는 별미, 참치 김치찜: 초보도 실패 없는 비법 공개!
집에 늘 있는 비상 식재료, 바로 참치캔과 묵은지를 활용하여 근사한 한 끼를 만들어 보세요. 묵은지 1/4포기와 참치캔 1개를 기름까지 통째로 넣어 깊고 시원한 맛을 낼 수 있습니다. 여기에 양념 채소를 듬뿍 넣고 충분히 끓여주면, 보들보들 부드러운 김치와 촉촉한 참치가 어우러져 밥도둑이 따로 없답니다. 찌개가 졸아들면 밥 위에 척척 얹어 드세요! #김치찜 #반찬 #참치캔 #묵은지요리 #집밥
주재료- 묵은지 1/4포기 (약 300g)
- 참치캔 150g 1개 (기름까지 모두 사용)
- 양파 1/2개
- 다시마 멸치 육수 3컵 (또는 물)
- 대파 1대
- 청양고추 2개
조리 방법
Step 1
깊은 냄비에 묵은지 1/4포기를 통째로 깔아줍니다. 묵은지가 너무 크다면 한 입 크기로 썰어 넣으셔도 좋습니다. 그리고 참치캔 150g 한 개를 체에 밭치지 말고, 통조림 기름까지 모두 함께 부어주세요. 이 기름이 김치찜의 풍미를 더해준답니다.
Step 2
양파 1/2개를 굵직하게 채 썰어 묵은지와 참치 위에 골고루 올려줍니다. 그리고 맑고 시원한 맛을 더해줄 다시마 멸치 육수 3컵을 재료가 잠길 정도로 부어줍니다. 육수가 없다면 맹물을 사용하셔도 괜찮습니다.
Step 3
이제 센 불에서 냄비 전체적으로 팔팔 끓어오를 때까지 끓여줍니다. 국물이 끓어오르면 불을 중약불로 줄여, 뚜껑을 덮고 김치가 부드럽게 익을 때까지 약 20-30분간 충분히 푹 끓여주세요. 중간중간 국물을 끼얹어주면 더욱 좋습니다.
Step 4
김치가 충분히 익어 국물이 자작해지고 맛이 어우러졌다면, 대파 1대와 청양고추 2개를 어슷하게 썰어 넣어줍니다. 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추를 더 추가하셔도 좋습니다. 마지막으로 한소끔 더 끓여 파와 고추의 향이 배어 나오면 완성입니다. 따뜻한 밥과 함께 즐기세요!
