얼큰한 육개장 만두국
얼큰한 육개장 만두국
추운 날씨에 딱! 속풀이 최고인 얼큰 육개장 만두국 끓이는 법
갑자기 쌀쌀해진 날씨에 뜨끈하고 얼큰한 국물이 절로 생각나는 요즘이에요. 밥 대신 든든하게 즐길 수 있는 육개장 만두국 레시피를 소개합니다. 해장으로도, 든든한 한 끼 식사로도 손색없어요!
주재료- 대파 2대
- 냉동 만두 6개
- 달걀 2개
- 물 750ml
양념 및 육수- 고춧가루 2큰술
- 국간장 1큰술
- 액젓 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 코인 육수 또는 스틱 육수 2개
- 고춧가루 2큰술
- 국간장 1큰술
- 액젓 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 코인 육수 또는 스틱 육수 2개
조리 방법
Step 1
먼저 대파는 깨끗이 씻어 5cm 길이로 큼직하게 썰어주세요. 굵기가 있다면 반으로 갈라주면 양념이 잘 배고 익히기도 좋습니다.
Step 2
볼에 달걀 2개를 넣고 알끈을 제거한 뒤, 곱게 풀어 준비해 둡니다. 달걀이 풀어지면 국물 맛이 더욱 부드러워져요.
Step 3
깊은 냄비에 식용유 3큰술을 두르고, 썰어둔 대파를 넣은 후 중약불에서 천천히 볶아주세요. 대파가 살짝 노릇해지기 시작하면 고춧가루 2큰술을 넣고 타지 않게 함께 볶아 향을 내줍니다. 이 과정에서 대파의 단맛과 고춧가루의 풍미가 살아나요.
Step 4
볶은 대파와 고춧가루에 물 750ml를 붓고, 코인 육수 (또는 스틱 육수) 2개, 다진 마늘 1큰술, 액젓 1큰술, 국간장 1큰술을 넣고 잘 섞어준 뒤 센 불에서 끓여줍니다. 육수가 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 5분 정도 더 끓여 맛이 충분히 우러나오게 합니다.
Step 5
국물이 끓고 있는 동안 냉동 만두 6개를 넣고, 만두가 서로 달라붙지 않도록 살살 저어주며 약 5분간 끓여줍니다. 만두가 속까지 잘 익도록 끓여주세요.
Step 6
마지막으로 풀어둔 달걀물을 냄비 가장자리를 따라 천천히 부어줍니다. 달걀이 익도록 1~2분 정도 더 끓여주면, 뜨끈하고 얼큰한 육개장 만두국이 완성됩니다! 기호에 따라 송송 썬 대파나 고추를 곁들여 드셔도 맛있습니다.
