얼큰한 소라 해장라면
얼큰한 소라 해장라면
술 해독과 속풀이에 최고! 시원한 소라 해장라면 레시피
속이 확 풀리는 시원하고 칼칼한 국물이 일품인 소라 해장라면 레시피를 소개합니다. 신선한 소라와 채소가 어우러져 해장용으로도, 든든한 한 끼 식사로도 완벽합니다. 집에서 간단하게 만들어 보세요!
주재료- 라면 1개 (취향에 맞는 종류로 선택)
- 신선한 소라 적당량 (삶아서 준비)
- 양파 1/4개
- 대파 1/4대
- 콩나물 한 줌 (약 50g)
- 건미역 약간 (약 5g)
양념 및 향신료- 카놀라유 2큰술
- 청양고춧가루 1큰술 (매운맛 조절 가능)
- 다진 마늘 1/2큰술
- 후추 약간
- 카놀라유 2큰술
- 청양고춧가루 1큰술 (매운맛 조절 가능)
- 다진 마늘 1/2큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
탱글탱글한 식감이 살아있는 소라살을 먹기 좋은 크기로 준비해주세요. 미리 삶아서 손질된 소라를 사용하면 더욱 간편합니다.
Step 2
건미역은 찬물에 10분 정도 불린 후, 깨끗하게 헹궈 물기를 가볍게 짜서 준비해주세요. 미역이 들어가면 국물이 더욱 시원하고 감칠맛이 나는답니다.
Step 3
신선한 콩나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어 향긋함을 더할 준비를 합니다.
Step 4
깊이가 있는 냄비에 카놀라유 2큰술과 청양고춧가루 1큰술을 넣고 약불에서 천천히 볶아주세요. 타지 않도록 저어가며 고춧가루의 풋내를 날리고 풍미를 끌어올리는 과정입니다. (주의: 불이 세면 탈 수 있으니 약불에서 저어가며 볶아주세요.)
Step 5
고춧가루 향이 올라오면 채 썬 양파, 어슷 썬 대파, 그리고 물에 불려 준비한 미역을 넣고 함께 볶아주세요. 양파가 투명해질 때까지 볶아주시면 됩니다.
Step 6
준비한 소라살과 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 함께 볶아주세요. 마늘 향이 퍼지면서 재료들의 맛이 어우러지도록 1분 정도 더 볶아줍니다.
Step 7
이제 볶은 재료들이 있는 냄비에 시원한 물 550ml를 부어주세요. 센 불로 올려 끓기 시작하면 (보글보글 끓어오르면) 다음 단계를 진행합니다.
Step 8
물이 끓어오르면 준비한 라면 사리와 라면 봉지에 들어있는 분말 스프를 넣어주세요. 스프를 넣고 잘 풀어주시면 맛있는 라면 국물이 완성됩니다.
Step 9
마지막으로 깨끗하게 씻어둔 콩나물을 넣고 함께 끓여주세요. 콩나물이 들어가면 아삭한 식감과 함께 시원한 국물 맛을 더해줍니다.
Step 10
면이 꼬들꼬들하게 익을 때까지 2~3분 정도 더 끓여주시면 맛있는 해장라면 완성! 뜨거울 때 후루룩 맛있게 드세요. 기호에 따라 계란이나 김치를 곁들여도 좋습니다.
