얼큰하고 푸짐한 추억의 부대찌개 황금 레시피
얼큰하고 푸짐한 추억의 부대찌개 황금 레시피
김치와 햄의 환상 조화! 누구나 반하는 부대찌개 양념장 맛있게 만드는 비법
집에서도 간편하게 깊은 맛을 낼 수 있는 부대찌개 황금 레시피를 소개합니다. 김치와 햄, 채소가 어우러져 칼칼하면서도 풍성한 맛을 자랑하며, 간단한 양념장만으로도 전문점 못지않은 맛을 즐길 수 있습니다. 술안주나 든든한 한 끼 식사로 최고예요!
주재료- 잘 익은 김치 1/4포기
- 대패삼겹살 6조각
- 스팸 또는 런천미트 1/2통
- 대파 1/4대
- 양파 1/2개
- 라면사리 1/2개
- 떡 (취향껏 준비)
조리 방법
Step 1
먼저 김치를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 이때, 김치의 신맛이 강하다면 설탕을 살짝 뿌려 버무려주시면 군내를 잡아주고 감칠맛을 더할 수 있습니다. 대패삼겹살은 키친타월로 가볍게 눌러 핏물을 제거하고, 팬에 살짝 볶아줍니다. 이때 소금과 후추로 아주 살짝 밑간을 해주세요. 볶은 대패삼겹살과 김치를 함께 팬에 넣고 달달 볶아주세요. 김치가 나른해질 때까지 볶으면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 2
김치와 대패삼겹살이 충분히 볶아졌다면 이제 육수를 부어줄 차례입니다. 사골 육수를 사용하면 더욱 진하고 깊은 맛을 낼 수 있지만, 일반 가정에서는 멸치 다시마 육수를 사용해도 충분히 맛있습니다. 멸치 다시마 육수는 멸치와 다시마를 넣고 10~15분 정도 끓여내면 간단하게 만들 수 있어요. 육수는 재료가 살짝 잠길 정도로 넉넉하게 부어줍니다. 국물이 자작한 것보다 넉넉해야 끓이면서 졸아들어도 간이 맞고 맛있습니다. 이제 준비한 스팸 (또는 런천미트), 소시지, 떡, 라면사리를 모두 넣어주세요. 햄 종류는 취향껏 추가해도 좋습니다.
Step 3
이제 부대찌개의 맛을 좌우할 양념장을 넣어 간을 맞춰줍니다. 고춧가루, 국간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어주세요. 처음에는 레시피에 제시된 양만큼 넣고, 끓이면서 맛을 보고 싱거우면 간장을 추가하거나 소금을 약간 넣어 간을 조절해주세요. 재료의 염도에 따라 간이 달라질 수 있으니 꼭 맛을 보면서 조절하는 것이 중요합니다.
Step 4
마지막으로 준비한 대파와 양파 등의 채소를 넣고 한소끔 끓여줍니다. 채소가 숨이 죽고 모든 재료가 어우러지면 맛있는 부대찌개 완성입니다! 참 쉽죠? 간단한 재료와 방법으로도 이렇게 푸짐하고 맛있는 부대찌개를 즐길 수 있어요. 여러분도 꼭 도전해보세요! 뜨끈한 국물과 풍성한 건더기가 정말 맛있답니다.
