얼큰하고 푸짐한 인생 부대찌개 황금 레시피
얼큰하고 푸짐한 인생 부대찌개 황금 레시피
집에서도 전문점처럼! 쉽고 빠르게 끓이는 얼큰한 부대찌개 비법
온 가족이 좋아하는 칼칼하고 깊은 맛의 부대찌개를 집에서 간편하게 만들어 보세요. 각종 햄과 소시지, 채소, 사리까지 푸짐하게 넣어 끓이면 밥 한 그릇 뚝딱! 술안주로도 최고랍니다.
푸짐한 메인 재료- 스팸 1/2개 (먹기 좋은 크기로 썰기)
- 소시지 5줄 (어슷썰기 또는 원하는 모양으로 썰기)
- 떡볶이 떡 1움큼 (말랑한 상태로 준비)
- 물만두 10개
- 시판 사골 육수 700ml (맹물이나 멸치 다시마 육수로 대체 가능)
- 대파 1줌 (송송 썰기)
- 양파 1/2개 (채썰기)
- 라면 사리 1개
- 콩나물 1줌 (깨끗이 씻기)
- 김치 약간 (먹기 좋은 크기로 썰기, 신 김치 사용 추천)
감칠맛 더하는 양념- 진간장 2큰술
- 고운 고춧가루 3작은술
- 고추장 1작은술
- 후춧가루 약간
- 다진 마늘 1작은술
- 맛술 (미림) 1작은술
- 진간장 2큰술
- 고운 고춧가루 3작은술
- 고추장 1작은술
- 후춧가루 약간
- 다진 마늘 1작은술
- 맛술 (미림) 1작은술
조리 방법
Step 1
자, 오늘은 모두가 좋아하는 푸짐하고 얼큰한 부대찌개를 만들어 볼 거예요. 보기만 해도 군침 도는 비주얼과 맛을 자랑하는 레시피이니 끝까지 잘 따라와 주세요!
Step 2
먼저 부대찌개의 핵심 재료인 스팸과 소시지는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요. 떡볶이 떡은 말랑한 상태로, 물만두도 바로 넣을 수 있도록 준비합니다. 대파는 송송 썰고 양파는 채 썰어 준비합니다. 콩나물은 깨끗하게 씻어두세요. 김치는 신 김치를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.
Step 3
이제 냄비에 준비한 스팸, 소시지, 떡볶이 떡, 물만두, 콩나물, 김치, 양파를 보기 좋게 담아주세요. 사골 육수 700ml를 재료들이 잠길 정도로 부어주세요. (멸치 다시마 육수나 맹물을 사용하셔도 좋아요.)
Step 4
부대찌개 맛의 비결은 바로 양념이죠! 작은 볼에 간장 2큰술, 고운 고춧가루 3작은술, 고추장 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 맛술 1작은술, 그리고 후춧가루 약간을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. 맛술은 햄의 잡내를 잡아주고 감칠맛을 더해준답니다.
Step 5
만들어 둔 양념장을 냄비에 골고루 넣어주세요. 센 불에서 끓이기 시작하면 재료들이 어우러지면서 맛있는 국물이 우러나옵니다. 국물이 보글보글 끓어오르면 중약불로 줄여 5분 정도 더 끓여주세요. 마지막에 라면 사리를 넣고 익혀주면 됩니다. (면이 퍼지지 않도록 바로 드시는 것을 추천해요!)
Step 6
짜잔! 보기만 해도 먹음직스러운 부대찌개가 완성되었습니다. 얼큰한 국물과 푸짐한 건더기가 가득해서 밥반찬으로도, 뜨끈한 국물 요리로도 손색없어요. 맛있게 즐기세요!
