얼큰하고 푸짐한 부대찌개: 누구나 성공하는 특급 양념장 레시피
얼큰하고 푸짐한 부대찌개: 누구나 성공하는 특급 양념장 레시피
집에서 즐기는 진하고 얼큰한 부대찌개, 시판 사골육수로 더욱 깊은 맛!
최고의 맛을 보장하는 부대찌개 양념장 비법을 알려드릴게요. 시판 사골육수를 활용하여 집에서도 전문점 못지않은 깊고 풍부한 맛의 부대찌개를 손쉽게 끓여낼 수 있습니다. 특별한 날이나 든든한 한 끼 식사로 완벽해요!
주재료- 스팸 1캔
- 비엔나소시지 100g
- 마늘햄 100g (선택 사항)
- 두부 1/2모
- 배추김치 1/4 포기
- 시판 사골육수 1팩 (약 1L)
양념장- 고춧가루 3 큰술
- 된장 1 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 국간장 2 큰술
- 고춧가루 3 큰술
- 된장 1 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 국간장 2 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 비엔나소시지는 칼집을 내어 두 가지 모양으로 썰어 준비해 주세요. 사선으로 썰면 익었을 때 모양이 더 예쁘답니다.
Step 2
다음으로 스팸은 통조림에서 꺼내 먹기 좋은 크기 (약 1.5cm 두께)로 썰어주세요. 끓는 물에 살짝 데쳐내면 기름기를 제거하여 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 3
집에 마늘햄이 있다면 함께 넣어주세요. 마늘햄은 작게 썰어 준비하면 다른 재료들과 잘 어우러져 풍미를 더해줍니다. (마늘햄이 없다면 생략해도 괜찮습니다.)
Step 4
두부는 큼직하게 (약 2cm 두께) 썰어 준비해 주세요. 찌개가 끓으면서 부서지지 않도록 너무 얇게 썰지 않는 것이 좋습니다.
Step 5
배추김치는 약 1/3 공기 분량(또는 1컵)을 준비하여 가위로 먹기 좋게 잘라주세요. 김치가 너무 시다면 설탕 1/2 작은술을 넣어 신맛을 중화시킨 후 사용하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 김치의 깊은 맛이 부대찌개의 핵심이니 신선한 김치를 사용하거나, 익은 김치를 사용해도 좋습니다.
Step 6
이제 맛있는 부대찌개의 핵심인 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 고춧가루 3 큰술, 된장 1 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 국간장 2 큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 된장이 들어가 감칠맛과 구수한 맛을 더해줍니다.
Step 7
넓은 냄비에 썰어둔 스팸, 비엔나소시지, 마늘햄, 두부, 김치를 보기 좋게 돌려 담아주세요. 재료를 예쁘게 담으면 보기에도 더욱 먹음직스럽습니다.
Step 8
준비된 양념장을 재료 위에 골고루 뿌려주세요. 그 위로 시판 사골육수 1팩(약 1L)을 부어줍니다. 육수가 부족한 느낌이라면 물을 조금 더 추가하여 재료가 잠길 정도로 맞춰주세요.
Step 9
이제 센 불에서 끓이기 시작합니다. 국물이 바글바글 끓어오르면 중불로 줄여 재료들이 충분히 익고 맛이 어우러지도록 5~7분 정도 더 끓여주세요. 마지막에 취향에 따라 라면사리를 넣어 익히면 더욱 푸짐하고 맛있는 부대찌개를 즐길 수 있습니다! 정말 간단하면서도 맛있는 부대찌개, 이제 집에서도 마음껏 즐겨보세요!
