얼큰하고 푸짐한 밥도둑! 얼룩덜룩 모둠 부대찌개 레시피
얼큰하고 푸짐한 밥도둑! 얼룩덜룩 모둠 부대찌개 레시피
모둠 부대찌개
냉장고 속 자투리 재료를 활용해 푸짐하고 맛있는 부대찌개를 만들어 보세요! 갖가지 햄과 채소, 면사리가 어우러져 온 가족이 즐거운 식사를 할 수 있습니다. 밥 한 공기 뚝딱 비우게 하는 마성의 맛을 경험해보세요!
부대찌개 메인 재료- 양파 1/2개, 굵직하게 썰기
- 두부 1/2모, 1.5cm 두께로 썰기
- 비엔나 소시지 5~6개, 사선으로 썰기
- 스팸 1/2캔, 1.5cm 두께로 썰기
- 떡국 떡 또는 떡볶이 떡 적당량 (물에 불려 준비)
- 베이크드 빈스 3큰술 (통조림 제품)
- 콩나물 1줌 (깨끗이 씻어 준비)
- 냉동 만두 2~3개
- 슬라이스 치즈 1장
- 납작 어묵 1/2개, 먹기 좋게 썰기
- 김치 종이컵 1/2컵 정도 (잘 익은 김치)
- 라면 사리 1개
- 대파 1대, 어슷 썰기
얼큰한 부대찌개 양념- 된장 1.5큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 4큰술
- 간장 2큰술
- 올리고당 2큰술 (단맛 조절 가능)
- 맛술 (미림) 1큰술
- 천연 조미 가루 (다시마, 멸치 등) 1큰술 (없으면 생략 가능)
- 사골 육수 1.5리터 (또는 멸치 다시마 육수)
- 된장 1.5큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 4큰술
- 간장 2큰술
- 올리고당 2큰술 (단맛 조절 가능)
- 맛술 (미림) 1큰술
- 천연 조미 가루 (다시마, 멸치 등) 1큰술 (없으면 생략 가능)
- 사골 육수 1.5리터 (또는 멸치 다시마 육수)
조리 방법
Step 1
모든 재료를 준비합니다. 양파는 굵직하게 썰고, 두부와 스팸, 비엔나 소시지는 1.5cm 두께로 썰어주세요. 어묵도 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 어슷 썰어둡니다. 김치는 속을 털어내고 적당한 크기로 썰어주세요. 떡은 딱딱하다면 찬물에 잠시 불려 준비합니다.
Step 2
베이크드 빈스는 통조림에서 그대로 사용할 것입니다. 다른 재료와 함께 섞을 때 편하도록 캔을 열어 준비해둡니다.
Step 3
부대찌개의 맛을 좌우할 양념장을 만듭니다. 볼에 된장 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 4큰술, 간장 2큰술, 올리고당 2큰술, 맛술 1큰술, 천연 조미 가루 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 여기에 사골 육수 1.5리터 중 1/3 정도를 먼저 부어 양념장이 걸쭉하면서도 부드럽게 풀어지도록 잘 저어주세요.
Step 4
넓적한 냄비에 준비된 모든 재료(양파, 두부, 소시지, 스팸, 떡, 베이크드 빈스, 콩나물, 만두, 어묵, 김치)를 보기 좋게 돌려 담습니다. 가운데 부분에는 김치를 보기 좋게 쌓아 올리고, 썰어둔 대파를 위에 얹어줍니다. 남겨둔 사골 육수와 만들어둔 양념장의 2/3를 재료 위에 골고루 부어주세요. (양념장과 육수는 나중에 라면 사리를 끓일 때 추가할 것이므로 모두 붓지 않고 약간 남겨두는 것이 좋습니다.) 센 불에서 끓기 시작하면 중불로 줄여 약 5~7분간 재료가 익도록 끓여줍니다. 국물이 자작하게 끓어오르면 슬라이스 치즈 1장을 가장자리에 올려 녹여줍니다.
Step 5
건더기를 맛있게 즐긴 후, 남은 양념장과 사골 육수를 냄비에 붓고 팔팔 끓여줍니다. 국물이 다시 끓어오르면 라면 사리를 넣어 면이 익을 때까지 2~3분간 더 끓여주세요. 잘 익은 라면과 부대찌개를 함께 즐기시면 됩니다. 마지막으로 취향에 따라 송송 썬 대파를 더 올려주셔도 좋습니다.
