얼큰하고 푸짐한 국민 부대찌개 황금 레시피
얼큰하고 푸짐한 국민 부대찌개 황금 레시피
단돈 만원으로 즐기는 푸짐한 부대찌개! 요리 초보도 성공하는 초간단 레시피
입맛 없을 때 최고! 저렴한 가격으로도 푸짐하고 맛있는 부대찌개를 만들 수 있어요. 재료 준비부터 조리까지, 요리 초보도 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 상세하게 알려드릴게요. 온 가족이 만족하는 든든한 한 끼 식사를 경험해보세요!
주재료- 햄 (작은 사이즈) 1개
- 프랑크 소시지 1팩 (4개입)
- 비엔나 소시지 작은 봉지 1개
- 대파 1대
- 사골 육수 500ml (또는 멸치 다시마 육수, 물)
- 두부 1/2모
- 잘 익은 배추김치 300g
- 팽이버섯 작은 봉지 1개
- 베이크드 빈스 3~4큰술
양념 재료- 고춧가루 1.5큰술
- 국간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후춧가루 약간
- 고춧가루 1.5큰술
- 국간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 부대찌개에 들어갈 모든 재료를 꼼꼼하게 준비해주세요. 특히 김치는 깊게 잘 익은 신김치를 사용하면 국물 맛이 훨씬 깊어지고 맛있답니다. 신김치가 없다면, 설탕을 약간 추가하여 맛을 조절해주세요.
Step 2
햄, 프랑크 소시지, 비엔나 소시지를 먹기 좋은 크기(약 1~1.5cm 두께)로 썰어 준비해주세요. 너무 얇게 썰면 끓이는 동안 부서질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주시는 것이 좋습니다.
Step 3
두부 반 모는 약 1cm 두께로 썰어주세요. 너무 두껍게 썰면 익는 데 시간이 오래 걸릴 수 있으니, 찌개에 잘 어우러지도록 적당한 두께로 썰어 준비합니다.
Step 4
밑이 넓은 냄비(찌개를 끓일 때 재료가 넘치지 않도록 오목하지 않은 냄비를 추천합니다)에 잘게 썬 배추김치를 냄비 바닥에 깔아주세요. 김치가 냄비 바닥에 눌어붙는 것을 방지하고, 김치의 감칠맛이 육수에 잘 우러나도록 하는 역할을 합니다.
Step 5
김치 위에 썰어둔 햄, 소시지, 두부, 팽이버섯 등의 모든 재료를 보기 좋게 차곡차곡 담아주세요. 베이크드 빈스는 캔에서 바로 꺼내 냄비 가운데 부분에 보기 좋게 올려주시면 완성 후 더욱 먹음직스러워 보입니다.
Step 6
작은 볼에 고춧가루 1.5큰술, 국간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 약간을 넣고 잘 섞어 양념장(다대기)을 만들어주세요. TIP: 만약 김치의 염도가 낮거나 간이 약하다면, 양념장에 된장 0.5큰술을 추가하여 함께 섞어주시면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 김치를 넉넉히 넣었을 경우, 간장이나 소금 양념은 취향에 따라 조절해주세요.
Step 7
준비해둔 재료 위에 사골 육수 500ml를 조심스럽게 부어주세요. 사골 육수가 없다면 멸치 다시마 육수나 맹물을 사용하셔도 좋습니다. 육수가 재료가 잠길 정도로 충분히 부어주셔야 모든 재료가 골고루 익고 국물 맛이 좋습니다.
Step 8
만들어둔 양념장을 냄비 중앙에 보기 좋게 올려주세요. 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓여주시면 됩니다. 육수가 끓어오르기 시작하면 불을 중약불로 줄여주세요.
Step 9
국물이 팔팔 끓어오르면 뚜껑을 열고, 10분간 더 끓여주세요. 끓이는 동안 숟가락으로 국물을 끼얹어주거나 재료들을 살짝 섞어주면 간이 고르게 배고 재료들이 더욱 맛있게 익습니다. 맛있게 끓여진 부대찌개를 따끈한 밥과 함께 즐기세요!
