얼큰하고 시원한 게국지 레시피: 김장김치와 간장게장으로 초간단 완성!
얼큰하고 시원한 게국지 레시피: 김장김치와 간장게장으로 초간단 완성!
#게국지 #김장김치활용 #간장게장요리 #초간단레시피 #집밥메뉴 #찌개끓이는법 #꽃게탕맛 #김치찌개맛 #무궁무진요리
김장김치와 남은 간장게장으로 근사한 한 끼를! 깊은 맛의 국물과 게살이 어우러져 꽃게탕과 김치찌개의 매력을 동시에 느낄 수 있는 ‘게국지’를 집에서 쉽고 빠르게 만들어 보세요. 밥상에 올리면 모두가 감탄할 특별한 요리가 탄생합니다. 짭조름한 게장 국물과 아삭한 김치의 조화가 일품인 게국지로 잃었던 입맛을 되찾아 보세요!
주요 재료- 잘 익은 김장김치 1/2포기
- 간장게장 2마리
- 대파, 큼직하게 썬 것 3큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 게장 국물 1국자 (국물 떠 놓은 것)
- 김칫국물 1국자
- 해물 육수 (또는 멸치 다시마 육수) 1L
조리 방법
Step 1
먼저, 1L의 해물 육수(또는 멸치 다시마 육수)를 준비하여 팔팔 끓여줍니다. 육수가 끓는 동안 다른 재료들을 준비해 주세요.
Step 2
준비된 김장김치는 적당한 크기(김치찌개 건더기 정도)로 썰어줍니다. 너무 잘게 썰지 않아야 씹는 맛이 살아있습니다.
Step 3
김치가 담긴 냄비에 썰어둔 김치를 넣고, 1국자의 김칫국물을 추가합니다. 끓고 있는 육수에 바로 넣어주세요.
Step 4
이제 맛의 핵심이 될 간장게장을 준비합니다. 암꽃게로 담근 간장게장을 사용하면 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 5
손질한 간장게장 2마리를 끓고 있는 육수에 통째로 넣어줍니다. 이어서, 게장 국물 1국자를 함께 넣어주면 게장의 깊은 풍미가 국물에 진하게 배어듭니다. 쿰쿰하면서도 고급스러운 게장 향이 김치와 만나 특별한 맛을 선사할 거예요.
Step 6
다진 마늘 2큰술과 큼직하게 썬 대파 3큰술을 넣고 함께 끓입니다. 센 불에서 팔팔 끓어오르면, 불을 중불로 줄여 국물이 자작해지고 색이 진해질 때까지 은근하게 끓여주세요. 맛을 보고 싱거우면 액젓이나 국간장으로 간을 맞춰주시면 좋습니다. 끓이는 동안 국물이 탁해지면서 꽃게탕과 비슷한 깊고 진한 색감을 띠게 됩니다.
Step 7
진한 게국지가 완성되었습니다! 꽃게살은 부드럽게 익었고, 국물은 칼칼하면서도 시원하며, 게장의 풍미가 더해져 어디에서도 맛볼 수 없는 독특하고 매력적인 맛을 자랑합니다. 집에서 김장김치와 간장게장으로 간편하게 만든 게국지로 풍성한 식탁을 즐겨보세요!
