얼큰하고 든든한 삼겹살 두부 짜글이 레시피
얼큰하고 든든한 삼겹살 두부 짜글이 레시피
집밥 메뉴로 최고! 얼큰한 삼겹살 두부 짜글이 황금 레시피
푸짐한 삼겹살과 부드러운 두부가 만나 깊은 감칠맛을 선사하는 얼큰한 삼겹살 두부 짜글이 레시피를 소개합니다. 밥도둑이 따로 없는 이 메뉴로 든든하고 맛있는 한 끼 식사를 즐겨보세요!
주재료- 삼겹살 300g (얇은 냉동 삼겹살 추천)
- 두부 300g (약 1모)
- 양파 1/2개
- 대파 1/4대
- 청양고추 2개
- 물 200ml
양념장- 설탕 0.5큰술
- 고춧가루 3큰술
- 진간장 2큰술
- 액젓 1큰술
- 맛술(미림) 3큰술
- 고추장 0.5큰술
- 후추 약간 (0.1큰술 정도)
- 설탕 0.5큰술
- 고춧가루 3큰술
- 진간장 2큰술
- 액젓 1큰술
- 맛술(미림) 3큰술
- 고추장 0.5큰술
- 후추 약간 (0.1큰술 정도)
조리 방법
Step 1
먼저 두부는 먹기 좋은 한 입 크기(약 2~3cm)로 썰어 준비합니다. 양파는 채 썰어주시는데, 길이가 길쭉하면 익으면서 부드러워져요. 대파와 청양고추는 잘게 다지듯 썰어주시면 됩니다.
Step 2
넓은 전골 냄비나 깊이가 있는 프라이팬을 준비합니다. 냄비 바닥에 썰어놓은 두부와 양파를 보기 좋게 깔아주세요. 두부가 바닥에 눌어붙지 않도록 양파를 넉넉히 깔아주는 것도 좋습니다.
Step 3
손질해 둔 삼겹살 300g을 두부와 양파 위에 골고루 올려줍니다. (Tip: 얇게 썰린 냉동 삼겹살을 사용하면 익는 속도도 빠르고 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.)
Step 4
이제 맛있는 짜글이의 핵심인 양념장을 만들 차례입니다. 위에 안내된 양념장 레시피의 재료들을 작은 볼에 모두 넣고 잘 섞어주세요. 설탕, 고춧가루, 진간장, 액젓, 맛술, 고추장, 후추를 황금 비율로 섞어주시면 됩니다.
Step 5
만들어진 양념장을 냄비 가운데에 부어줍니다. 숟가락이나 주걱으로 냄비 가장자리까지 펴 바르지 마시고, 재료 위에 양념이 집중되도록 가운데부터 부어주는 것이 좋습니다.
Step 6
양념장을 부은 모습이 보기 좋게 연출되면, 이제 물 200ml를 냄비 가장자리로 조심스럽게 둘러 부어줍니다. 이렇게 하면 양념이 타지 않고 재료들이 촉촉하게 익을 수 있습니다.
Step 7
냄비 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 국물이 보글보글 끓어오르면 바로 불을 약불로 줄여주세요. 약불로 줄인 후에는 뚜껑을 열고 주걱이나 국자를 이용해 냄비 바닥에 있는 국물을 떠서 재료들 위로 끼얹어주듯이 7~8분 정도 더 끓여줍니다. 이 과정을 통해 양념이 재료에 충분히 스며들어 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 8
마지막으로 썰어둔 대파와 청양고추를 짜글이 위에 보기 좋게 올려주면 맛있는 삼겹살 두부 짜글이 완성입니다! 뜨거운 밥과 함께 맛있게 즐기세요.
