얼큰하고 깊은 맛! 자취생도 초간단 참치김치찌개 레시피

집밥 백반처럼 맛있는 초간단 참치김치찌개 끓이는 법

혼자 사는 자취생도 후다닥 끓여낼 수 있는, 감칠맛 폭발하는 참치김치찌개 레시피를 소개합니다. 깊고 얼큰한 국물에 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요!

먼저 맛있는 육수를 준비해주세요. 냄비에 물 900ml를 붓고 다시마 멸치 육수 팩 1개를 넣어 약 10분간 중불에서 끓여 진한 육수를 우려냅니다. 맹물로 끓여도 괜찮지만, 육수를 사용하면 국물 맛이 훨씬 깊고 풍부해져요. 육수를 내는 동안 재료를 손질해둡니다.

Step 1

잘 달궈진 냄비에 참기름 1큰술을 두르고, 준비한 김치를 넣어주세요. 김치가 냄비 바닥에 달라붙지 않도록 주의하며 볶아줍니다.

Step 2

김치가 나른해지고 고소한 냄새가 올라올 때까지 약 1분간 달달 볶아줍니다. 이렇게 한번 볶아주면 김치의 신맛은 부드러워지고 풍미가 더 살아나요.

Step 3

김치가 맛있게 볶아지면, 채 썰어둔 양파와 기름을 뺀 참치 통조림을 넣고 함께 볶아주세요. 약 2~3분 정도 더 볶아주면 재료들이 서로 어우러져 더욱 맛있답니다.

Step 4

이제 준비해둔 진한 멸치 육수 900ml를 냄비에 부어주세요. 육수가 재료들을 충분히 덮을 정도로 부어줍니다.

Step 5

국물이 끓기 시작하면, 어슷 썬 대파와 (선택 사항으로) 청양고추 1개를 넣고 중약불로 줄여 10분 이상 푹 끓여줍니다. 김치의 맛이 충분히 우러나고 재료들이 부드러워질 때까지 끓이는 것이 중요해요. 뚜껑을 덮고 끓이면 국물이 졸아드는 것을 막을 수 있습니다.

Step 6

맛있는 참치김치찌개가 완성되었습니다! 한소끔 끓여낸 후 간을 보고, 혹시 싱겁다면 국간장이나 액젓, 또는 다시다 약간으로 간을 맞춰주세요. 뜨끈한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요!

Step 7