얼큰하고 깊은 맛! 자연드림 청국장찌개 (김치 넣고 끓이기)
얼큰하고 깊은 맛! 자연드림 청국장찌개 (김치 넣고 끓이기)
자연드림 청국장 양념으로 김치 청국장 찌개 맛있게 끓이는 비법 | 밥 두 공기 순삭!
바쁜 날에도 걱정 없어요! 자연드림 청국장 양념장 하나면 김치와 두부만 있으면 근사한 청국장찌개가 뚝딱 완성됩니다. 다른 복잡한 양념 없이도 깊고 구수한 맛을 낼 수 있어, 따뜻한 밥 한 그릇에 쓱쓱 비벼 먹으면 순식간에 밥 두 공기는 뚝딱 비우게 될 거예요. 청국장 특유의 풍미를 좋아하시거나, 처음 도전하시는 분들께도 강력 추천드려요!
주재료- 자연드림 청국장 양념장 1봉지
- 잘 익은 김치 1/4포기
- 두부 1/2모
- 대파 1/3대
- 청양고추 1개
- 다진 마늘 1 큰술
- 송이버섯 1개 (또는 다른 버섯)
- 쌀뜨물 350~500ml
조리 방법
Step 1
냄비에 쌀뜨물 350~500ml를 붓고 자연드림 청국장 양념장 1봉지를 넣어 잘 풀어주세요. 그 다음, 잘게 썬 김치 1/4포기를 넣고 중불에서 15~20분간 충분히 끓여 김치가 부드러워질 때까지 익혀주세요. 이때 김치 겉에 묻은 양념은 털어내고 김치만 넣어야 국물이 더 개운하고 깔끔한 맛이 납니다. 쌀뜨물을 사용하면 국물 맛이 더욱 깊고 풍부해지니 꼭 활용해보세요.
Step 2
김치가 냄비 안에서 충분히 익어 국물 색깔이 진하게 우러나왔다면, 이제 다른 채소를 준비할 차례입니다. 두부는 큼직하게 깍둑썰기하고, 대파와 청양고추는 어슷썰어 준비해주세요. 송이버섯(또는 준비한 다른 버섯)도 먹기 좋은 크기로 썰어주시면 됩니다. 이렇게 미리 재료를 손질해두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.
Step 3
김치가 나른하게 익었으면, 준비해둔 대파, 청양고추, 버섯을 냄비에 넣고 5분 정도 더 끓여 채소의 맛이 국물에 어우러지도록 해주세요. 마지막으로 큼직하게 썬 두부를 넣고 한소끔 더 끓여주시면 됩니다. 두부는 너무 오래 끓이면 부서질 수 있으니, 넣고 나서 2~3분 정도만 끓여주세요.
Step 4
이 레시피는 기본적으로 김치와 두부만으로도 충분히 맛있지만, 취향에 따라 다양한 재료를 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요. 예를 들어, 썰어놓은 애호박, 감자, 혹은 돼지고기 앞다리살이나 삼겹살을 함께 넣고 끓이면 든든한 한 끼 식사로도 손색이 없습니다. 집에 있는 자투리 채소들을 활용해보세요!
