얼큰하고 깊은 맛! 돼지고기 김치찌개 레시피
얼큰하고 깊은 맛! 돼지고기 김치찌개 레시피
스위스 숙소에서도 뚝딱! 간단하지만 든든한 저녁 식탁 차리기
여행 중인 스위스 숙소에서 간편하게 차려낸 푸짐하고 맛있는 저녁 한 끼, 돼지고기 김치찌개와 곁들임 요리 레시피를 소개합니다. 부족한 조리 도구 속에서도 특별한 저녁을 완성하는 팁까지!
간단 냄비밥- 스시용 쌀 2인분
- 물 (쌀과 동량)
얼큰한 돼지고기 김치찌개- 잘 익은 묵은지 1컵 분량
- 돼지고기 (목살 또는 삼겹살 추천) 80g
- 쌀뜨물 1.5컵
담백한 돼지고기 구이와 신선한 샐러드- 돼지고기 (안심 또는 등심 추천) 100g
- 신선한 양상추
- 아삭한 당근
- 취향에 맞는 샐러드 드레싱 약간
- 잘 익은 묵은지 1컵 분량
- 돼지고기 (목살 또는 삼겹살 추천) 80g
- 쌀뜨물 1.5컵
담백한 돼지고기 구이와 신선한 샐러드- 돼지고기 (안심 또는 등심 추천) 100g
- 신선한 양상추
- 아삭한 당근
- 취향에 맞는 샐러드 드레싱 약간
조리 방법
Step 1
냄비에 스시용 쌀과 동량의 물을 넣고 센 불에서 끓입니다. 물이 끓어오르면 불을 중약불로 줄여 쌀이 익도록 끓이다가, 물이 자작하게 졸아들면 아주 약한 불로 옮겨 5~10분간 뜸을 들여주세요.
Step 2
팁: 냄비 뚜껑이 없을 경우, 프라이팬을 냄비 위에 덮어 쌀알이 퍼지지 않도록 눌러주면 뜸 들이는 효과를 낼 수 있습니다. 스시용 쌀은 밥알이 찰져서 밥이 잘 됩니다.
Step 3
김치찌개를 끓일 냄비나 팬에 돼지고기 80g과 묵은지를 넣고 중불에서 달달 볶아주세요. 돼지고기 표면이 익고 김치의 군내가 날아가면서 풍미가 살아나도록 볶는 것이 중요합니다.
Step 4
돼지고기와 김치가 잘 볶아졌으면 쌀뜨물 1.5컵을 부어주세요. 쌀뜨물은 찌개를 더욱 부드럽고 구수하게 만들어 줍니다.
Step 5
강불로 올려 끓기 시작하면 중약불로 줄여 10~15분간 푹 끓여줍니다. 김치와 돼지고기의 맛이 국물에 충분히 우러나도록 끓여주세요. 간은 김치 맛에 따라 조절하시면 됩니다.
Step 6
맛있는 돼지고기 김치찌개가 완성되었습니다! 밥과 함께 든든한 식사를 즐기세요.
Step 7
돼지고기 구이를 위해, 다른 프라이팬에 돼지고기 100g을 올리고 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다. 속까지 완전히 익혀주세요.
Step 8
양상추는 먹기 좋은 크기로 뜯거나 썰고, 당근은 얇게 채 썰어 준비합니다. 준비된 채소를 접시에 보기 좋게 깔아주세요.
Step 9
구워진 돼지고기를 샐러드 위에 올리고, 준비한 샐러드 드레싱을 취향껏 뿌려주면 돼지고기 구이와 샐러드가 완성됩니다.
Step 10
비록 남의 부엌에서 가진 조리 도구가 많지 않았지만, 아들과 함께 스위스에서의 첫날 저녁을 이렇게 푸짐하게 차려 먹었습니다. 간단하면서도 든든한 한 끼 식사였어요.
