얼큰하고 고소한 꽁치 통조림 깻잎 들깨탕 전골
얼큰하고 고소한 꽁치 통조림 깻잎 들깨탕 전골
초간단 꽁치 통조림 깻잎 들깨탕 전골, 비린 맛 없이 맛있게 만드는 비법!
매일매일 먹어도 질리지 않는, 간단하지만 근사한 꽁치 통조림 깻잎 들깨탕 전골 레시피를 소개합니다. 신선한 깻잎과 고소한 들깨가루의 환상적인 조화로 밥도둑이 따로 없어요. 온 가족이 순식간에 뚝딱 비워낼 만큼 맛있는 전골 요리, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 꽁치 통조림 1캔 (국물 포함)
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 홍고추 1개
- 신선한 깻잎 20장
양념 및 조미료- 고운 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 생강즙 1/2작은술 (또는 다진 생강)
- 고소한 들깨가루 1큰술
- 후추 약간 (톡톡)
- 고운 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 생강즙 1/2작은술 (또는 다진 생강)
- 고소한 들깨가루 1큰술
- 후추 약간 (톡톡)
조리 방법
Step 1
꽁치 통조림 1캔을 준비해주세요. 꽁치 통조림 특유의 비린 맛을 잡기 위해 국물까지 함께 사용합니다.
Step 2
양파 1/2개는 채 썰고, 홍고추 1개와 대파 1대는 5cm 길이로 길게 썰어주세요. 깻잎은 깨끗하게 씻어 1cm 두께로 썰어줍니다. 깻잎은 넉넉하게 넣을수록 풍미가 살아나니 좋아하시면 더 추가하셔도 좋습니다.
Step 3
냄비에 준비한 꽁치 통조림을 기름과 국물까지 모두 부어주세요. 별도의 육수 없이 통조림 자체의 맛을 활용하여 깊은 풍미를 낼 수 있습니다.
Step 4
고운 고춧가루 1큰술을 넣어 매콤한 맛을 더해주세요.
Step 5
다진 마늘 1작은술을 넣어 감칠맛을 끌어올립니다.
Step 6
생강즙 1/2작은술을 넣어 꽁치의 비린 맛을 효과적으로 잡아줍니다. 생강이 없다면 다진 생강 약간으로 대체해도 좋습니다.
Step 7
후추를 톡톡 약간 뿌려주어 전체적인 맛의 균형을 맞춰줍니다.
Step 8
손질해 둔 대파, 양파, 홍고추, 깻잎을 냄비에 모두 넣어주세요.
Step 9
모든 재료가 잘 섞이도록 가볍게 저어준 후, 중불에서 끓이기 시작합니다. 채소가 익을 때까지 끓여주세요.
Step 10
채소가 충분히 익었을 때, 고소한 들깨가루 1큰술을 넣어주세요. 들깨가루는 마지막에 넣어 맛과 향을 살리는 것이 좋습니다.
Step 11
들깨가루를 넣고 한소끔 더 끓인 후, 약 5초 정도 더 끓이다 바로 불을 꺼주세요. 너무 오래 끓이면 들깨의 고소한 맛이 날아갈 수 있습니다. 따끈할 때 맛있게 즐기세요!
