얼큰하고 개운한 대패 삼겹살 김치찌개 황금 레시피

쉽고 맛있는 대패 삼겹살 김치찌개

언제 먹어도 질리지 않고 속이 확 풀리는 시원한 맛! 잘 익은 김치와 고소한 대패 삼겹살의 환상적인 조화, 대패 삼겹살 김치찌개를 집에서 쉽고 맛있게 끓이는 비법을 알려드릴게요. 밥도둑이 따로 없답니다!

맛있는 김치찌개를 위해 먼저 재료들을 준비해주세요. 배추김치는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비합니다. 고소한 풍미를 더해줄 대패 삼겹살 100g도 준비해주세요.

Step 1

이제 찌개를 끓일 차례예요. 뚝배기나 냄비에 준비해둔 김치와 시원한 멸치 다시마 육수 2.5컵을 붓고 중간 불에서 끓이기 시작합니다. 김치가 부드러워지면서 육수와 어우러지도록 끓여주세요.

Step 2

김치의 신맛이 너무 강하다면 설탕을 약간 넣어 신맛을 부드럽게 조절해주세요. 이렇게 설탕을 넣고 중불에서 약불로 줄여 약 5분간 더 끓여줍니다. 이때, 썰어둔 양파도 함께 넣어 끓이면 국물 맛이 한층 더 깊어지고 단맛이 더해져요.

Step 3

5분 정도 더 끓인 후, 다진 마늘 1/2큰 술을 넣고 대패 삼겹살을 넣어주세요. 대패 삼겹살은 금방 익으니, 넣고 나서 또 한소끔 끓여 고소한 육즙이 국물에 배어들도록 해주세요.

Step 4

마지막으로 썰어둔 대파와 청양고추를 넣고, 취향에 따라 고춧가루를 약간 더 넣어 색감과 칼칼함을 더해주세요. 모든 재료가 잘 어우러지도록 한 번 더 보글보글 끓이면, 군침 도는 얼큰하고 맛있는 대패 삼겹살 김치찌개 완성입니다!

Step 5