야들야들 오징어와 고소한 삼겹살의 환상 조화! 🦑🐷 매콤달콤 오징어삼겹살볶음 황금 레시피
야들야들 오징어와 고소한 삼겹살의 환상 조화! 🦑🐷 매콤달콤 오징어삼겹살볶음 황금 레시피
남은 삼겹살 활용법! 쫄깃한 오징어와 환상 궁합 자랑하는 매콤달콤 오징어삼겹살볶음
어제 먹다 남은 맛있는 삼겹살, 그냥 두기 아깝다면 주목해주세요! 쫄깃한 오징어와 풍미 가득한 삼겹살을 환상의 궁합으로 즐길 수 있는 매콤달콤 ‘오징어삼겹살볶음’ 레시피를 소개합니다. 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 근사한 한 끼 식사나 술안주로도 손색없답니다. 복잡한 과정 없이 뚝딱 만들어낼 수 있으니, 지금 바로 따라 해 보세요!
주재료- 오징어 몸통 2마리
- 삼겹살 300g
- 당근 1/2개
- 양파 1개
양념- 설탕 1스푼 (약 15g)
- 고춧가루 1스푼 (약 10g)
- 통마늘 5개 (편으로 썰거나 다져서)
- 고추장 2스푼 (약 30g)
- 진간장 3스푼 (약 45ml)
- 설탕 1스푼 (약 15g)
- 고춧가루 1스푼 (약 10g)
- 통마늘 5개 (편으로 썰거나 다져서)
- 고추장 2스푼 (약 30g)
- 진간장 3스푼 (약 45ml)
조리 방법
Step 1
먼저 요리의 맛을 좌우할 마법의 양념장을 만들어 볼 거예요. 넓은 볼에 설탕 1스푼, 고춧가루 1스푼, 통마늘 5개 (편으로 썰거나 다져서 준비하시면 좋아요), 고추장 2스푼, 그리고 진간장 3스푼을 모두 넣고 숟가락이나 거품기를 이용해 골고루 섞어주세요. 양념이 뭉치지 않고 부드럽게 풀리도록 잘 저어주는 것이 중요합니다. 이렇게 미리 만들어둔 양념은 재료에 감칠맛을 더해줄 거예요.
Step 2
이제 본격적으로 볶아줄 시간이에요. 깨끗하게 손질한 오징어 몸통과 준비된 삼겹살을 넓은 볼에 담아주세요. 여기에 앞서 만들어둔 맛있는 양념장을 모두 붓고, 양념이 재료에 골고루 배도록 손으로 조물조물 버무려줍니다. 마치 고기를 재우듯이 5분 정도 재워두면 양념이 더욱 깊숙이 스며들어 훨씬 맛있는 볶음을 즐기실 수 있어요. 양념에 재운 오징어와 삼겹살을 이제 강불로 달궈진 프라이팬에 모두 넣고 볶기 시작합니다. 센 불에서 빠르게 볶아야 재료에서 수분이 많이 나오지 않고 불맛을 더할 수 있답니다.
Step 3
삼겹살과 오징어가 어느 정도 익어서 맛있는 냄새가 나기 시작하면, 준비해둔 야채를 모두 넣어주세요. 큼직하게 썬 당근과 양파를 한 번에 몽땅 넣고, 센 불을 유지하면서 야채가 살짝 아삭할 정도로만 빠르게 볶아줍니다. 너무 오래 볶으면 야채의 신선한 식감이 사라질 수 있으니 주의하세요! 양념이 재료에 고루 스며들고 모든 재료가 익을 때까지 2~3분 정도 더 볶아주면, 보기에도 먹음직스럽고 맛도 일품인 ‘오징어삼겹살볶음’이 완성됩니다! 따뜻한 밥 위에 얹어 덮밥으로 즐기시거나, 시원한 맥주와 함께 훌륭한 안주로 즐겨보세요.
