애호박 버섯볶음: 쉽고 맛있는 밑반찬
애호박 버섯볶음: 쉽고 맛있는 밑반찬
쫄깃한 버섯과 부드러운 애호박의 환상 궁합! 간단 애호박 버섯볶음 레시피
달큰하고 부드러운 애호박에 쫄깃한 버섯을 더해 풍미를 살린 ‘애호박 버섯볶음’ 레시피를 소개합니다. 밥반찬으로 최고인 이 요리는 누구나 쉽게 만들 수 있어 바쁜 일상 속에서도 든든한 한 끼를 책임질 거예요. 재료 준비부터 조리까지 10분이면 완성되는 마법 같은 레시피, 지금 바로 따라 해 보세요!
주재료- 애호박 1/2개 (반달 모양으로 썰어주세요)
- 당근 1/4개 (얇게 채 썰어주세요)
- 새송이버섯 1개 (먹기 좋은 크기로 채 썰어주세요)
- 청양고추 1개 (칼칼한 맛을 더해줄, 어슷 썰어주세요)
양념 (밥숟가락 계량)- 진간장 2 큰술
- 소금 1/6 큰술 (기호에 따라 가감하세요)
- 참기름 1 큰술
- 후추 약간 (톡톡 뿌려주세요)
- 통깨 1 큰술 (고소함을 더해줄)
- 진간장 2 큰술
- 소금 1/6 큰술 (기호에 따라 가감하세요)
- 참기름 1 큰술
- 후추 약간 (톡톡 뿌려주세요)
- 통깨 1 큰술 (고소함을 더해줄)
조리 방법
Step 1
먼저 애호박 버섯볶음에 들어갈 채소들을 손질해 볼까요? 메인 재료인 애호박은 약 0.5cm 두께로 반달 모양을 썰어주세요. 당근은 얇게 채 썰어 준비합니다. 새송이버섯은 밑동을 제거하고 애호박과 비슷한 길이로 채 썰어 주세요. 어떤 종류의 버섯이든 집에 있는 것을 활용하셔도 좋아요. 매콤한 맛을 좋아하신다면 청양고추 1개를 준비해 어슷하게 썰어주세요. 칼칼함이 더해져 더욱 맛있답니다.
Step 2
이제 본격적으로 볶아볼 차례입니다. 팬을 중약불로 달군 후 식용유를 넉넉히 둘러주세요. 여기에 고소한 풍미를 더해줄 참기름을 1/2 큰술 정도 함께 둘러주면 재료들이 더욱 맛있게 익어요.
Step 3
팬이 달궈지면 손질해 둔 애호박, 당근, 그리고 새송이버섯을 모두 넣어주세요. 처음에는 센 불에서 빠르게 볶아 채소의 수분이 날아가지 않도록 하는 것이 좋습니다.
Step 4
참기름의 고소한 냄새가 솔솔 풍기기 시작하면 신나는 요리 시간이 펼쳐집니다! 애호박과 당근이 살짝 투명해지면서 부드러워질 때까지, 약 2-3분간 볶아주세요. 채소가 타지 않도록 중간중간 뒤적여주는 것이 중요합니다.
Step 5
이제 맛을 낼 차례입니다. 볶아지고 있는 채소에 진간장 2 큰술을 팬 가장자리로 둘러 넣어주세요. 그리고 소금은 아주 소량(1/6 큰술 정도)만 추가하여 간을 맞춥니다. 너무 짜지 않게 주의하시고, 필요하다면 나중에 추가하세요. 마지막으로 후추를 톡톡 뿌려주고, 고소함을 더할 참기름 1 큰술을 둘러줍니다.
Step 6
애호박이 부드럽게 익었을 때, 준비해 둔 청양고추를 넣고 약 10초간 빠르게 섞듯이 볶아주세요. 청양고추의 매콤한 향이 살아있도록 너무 오래 볶지 않는 것이 포인트입니다. 불을 끄고 잔열로 살짝 더 익혀주세요.
Step 7
완성된 애호박 버섯볶음을 먹음직스러운 그릇에 옮겨 담으세요. 마지막으로 고소한 통깨를 듬뿍 뿌려주면 보기에도 좋고 맛도 좋은 애호박 버섯볶음이 완성됩니다. 따뜻한 밥과 함께 즐겨보세요!
