애호박 들깨 볶음: 구수함 가득, 건강한 별미
애호박 들깨 볶음: 구수함 가득, 건강한 별미
입맛 돋우는 구수함! 애호박 들깨 볶음 레시피
제철 맞은 애호박에 고소한 들깨가루와 감칠맛 나는 새우젓을 더해 맛과 영양을 모두 잡은 ‘애호박 들깨 볶음’을 만들어 보세요. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없는 매력적인 요리입니다.
주재료- 애호박 1개
- 양파 1/4개
양념 재료- 다시마 우린 물 1/3컵 (약 60ml)
- 다진 마늘 1/3 큰술 (약 5g)
- 새우젓 (건더기만) 1/3 큰술 (약 5g)
- 들깨가루 4 큰술 (약 20g)
- 들기름 1 큰술 (약 15ml)
- 다시마 우린 물 1/3컵 (약 60ml)
- 다진 마늘 1/3 큰술 (약 5g)
- 새우젓 (건더기만) 1/3 큰술 (약 5g)
- 들깨가루 4 큰술 (약 20g)
- 들기름 1 큰술 (약 15ml)
조리 방법
Step 1
구수하고 맛있는 애호박 들깨 볶음 만들기를 시작해 볼까요? 재료 준비도 정말 간단해서 부담 없이 만들 수 있어요.
Step 2
달군 팬에 들기름 1큰술을 두르고, 얇게 채 썬 양파 1/4개를 넣어 중약불에서 볶아주세요. 들기름은 낮은 온도에서 볶아야 타지 않고 고소한 향이 잘 살아나요.
Step 3
양파가 투명하게 볶아지기 시작하면, 반달 모양으로 썰어둔 애호박 1개를 넣고 함께 볶아주세요. 애호박은 너무 센 불보다는 중불에서 볶아야 숨이 죽지 않고 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 4
재료들이 어느 정도 볶아지면, 다시마 우린 물 1/3컵 (약 60ml)을 붓고 보글보글 끓여주세요. 다시마 육수는 요리의 감칠맛을 더해줍니다.
Step 5
애호박이 살캉하게 익으면, 다진 마늘 1/3큰술 (약 5g)을 넣고, 새우젓 건더기 1/3큰술 (약 5g)으로 간을 맞춰주세요. 애호박과 새우젓은 환상의 궁합을 자랑합니다. 새우젓을 사용하면 애호박이 뭉개지지 않고 적절한 간과 감칠맛을 더해 요리의 풍미를 높여줍니다.
Step 6
마지막으로, 고소한 들깨가루 4큰술 (약 20g)을 듬뿍 넣고 모든 재료와 잘 섞어주며 한 번 더 볶아 마무리합니다. 애호박은 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하며, 비타민과 미네랄 등 우리 몸에 유익한 성분을 다량 함유하고 있어 건강에도 아주 좋은 식재료이니 마음껏 즐겨보세요!
