앞다리살 김치볶음: 묵은지로 만드는 든든한 한 끼
앞다리살 김치볶음: 묵은지로 만드는 든든한 한 끼
집에 있는 묵은지와 앞다리살로 뚝딱! 근사한 앞다리살 김치볶음 만들기
요즘 채소값이 너무 올라 부담스러우시죠? 걱정 마세요! 집에 묵혀둔 맛있는 김치와 저렴하면서도 풍미 좋은 앞다리살만 있다면 훌륭한 밥도둑 김치볶음을 만들 수 있답니다. 특별한 재료 없이도 깊은 맛을 낼 수 있는 이 레시피로 든든한 한 끼를 즐겨보세요.
주재료- 잘 익은 배추김치 1/4포기 (먹기 좋게 썰어 준비)
- 돼지고기 앞다리살 500g (먹기 좋은 크기로 썰어 준비)
양념 재료- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 설탕 3큰술
- 국간장 1.5큰술
- 후춧가루 약간
- 식용유 (해바라기유 등) 2~3큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 설탕 3큰술
- 국간장 1.5큰술
- 후춧가루 약간
- 식용유 (해바라기유 등) 2~3큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 잘 익은 배추김치는 속을 적당히 털어내고 약 2~3cm 크기로 먹기 좋게 썰어 준비해주세요. 돼지고기 앞다리살 역시 비슷한 크기나 취향에 맞게 썰어 준비합니다. (얇게 썬 앞다리살을 사용하면 익히는 시간을 단축할 수 있어 더욱 편리합니다.)
Step 2
김치와 앞다리살을 볶을 팬에 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 3큰술, 후춧가루 약간을 넣어주세요. 설탕의 양은 김치의 신맛 정도에 따라 가감해주시는 것이 좋습니다.
Step 3
팬을 센 불로 달군 후, 썰어둔 김치와 돼지고기 앞다리살을 모두 넣고 재료들이 골고루 섞이도록 빠르게 볶아주세요. 앞다리살이 완전히 익고 김치가 부드러워질 때까지 약 5~7분간 볶아주시면 됩니다. 중간중간 재료가 타지 않도록 잘 저어주세요. 마지막으로 국간장 1.5큰술을 넣어 간을 맞춰주세요. 싱겁다면 소금으로 추가 간을 하셔도 좋습니다.
Step 4
재료가 모두 익고 간이 맞춰졌다면, 불을 끄기 직전에 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣고 모든 재료와 골고루 섞이도록 한 번 더 빠르게 볶아 향을 더해주세요. 이렇게 하면 고소한 풍미가 더욱 살아납니다.
Step 5
맛있게 완성된 앞다리살 김치볶음은 그 자체만으로도 훌륭한 반찬이 됩니다. 따끈한 밥 한 공기와 함께 곁들이면 순식간에 밥 두 공기는 뚝딱 해치울 수 있을 거예요! 김치볶음 하나로 풍성하고 맛있는 식사를 즐겨보세요.
