알찬 소고기 주먹밥 레시피

영양만점! 아이도 어른도 좋아하는 소고기 주먹밥 만들기

간편하지만 든든함은 최고! 알찬 소고기 주먹밥으로 맛있는 도시락 메뉴를 완성하거나, 바쁜 아침에 훌륭한 식사를 챙겨보세요. 아이들 간식으로도 인기 만점이에요!

먼저, 다진 소고기 200g을 볼에 담고 소금 약간과 후춧가루 약간을 넣어 조물조물 버무려 밑간을 해주세요. 이렇게 10분 정도 재워두면 고기가 훨씬 부드러워지고 잡내도 제거된답니다.

Step 1

팬을 중불로 달군 후, 식용유 1 큰술을 두르고 잘게 다진 당근, 양파, 피망을 넣어 볶아줍니다. 채소의 숨이 살짝 죽고 향긋한 냄새가 날 때까지 약 2~3분간 볶아주세요. 이때 채소를 너무 오래 볶으면 식감이 물러지니 주의하세요.

Step 2

채소가 어느 정도 익었으면, 밑간해둔 다진 소고기를 넣고 젓가락으로 뭉치지 않도록 잘 풀어주며 볶아줍니다. 소고기가 완전히 익어 갈색으로 변할 때까지 볶아주세요. 볶으면서 나오는 기름은 키친타월로 살짝 제거해주면 더 담백하게 즐길 수 있습니다.

Step 3

다른 볼에 따뜻한 밥 2 공기를 담고, 통깨 1 작은술, 참기름 1 작은술, 그리고 소금 약간을 넣어 밥알이 으깨지지 않도록 주걱으로 살살 섞어줍니다. 밥이 너무 뜨거우면 밥알이 뭉칠 수 있으니 한 김 식힌 후 섞어주는 것이 좋습니다.

Step 4

양념한 밥에 앞서 볶아둔 소고기 채소 볶음을 모두 넣고, 밥과 소가 잘 어우러지도록 골고루 섞어줍니다. 이때 밥알이 뭉치지 않게 조심하면서 섞어주는 것이 중요해요.

Step 5

이제 준비된 밥을 한 줌씩 덜어내어 동글납작하게 또는 원하는 주먹밥 모양으로 빚어줍니다. 손에 물이나 참기름을 살짝 묻혀가며 빚으면 밥알이 달라붙지 않아 모양을 잡기 훨씬 수월합니다. 이렇게 맛있는 소고기 주먹밥이 완성되었습니다!

Step 6