알찬 꼬막 비빔밥
알찬 꼬막 비빔밥
냉장고 속 자투리 재료로 만드는 비주얼과 맛 모두 사로잡는 꼬막 비빔밥 레시피
조금씩 남은 꼬막과 자투리 채소를 활용하여 근사한 한 끼를 만드는 비법! ‘꼬막알밥’은 혼자 먹는 식사를 더욱 풍성하고 맛있게 만들어 줍니다. 톡톡 터지는 날치알과 고소한 버터 향이 어우러져 입맛을 돋우는 이 비빔밥은, 남은 재료로 만들었다고는 믿기지 않을 만큼 훌륭한 맛과 비주얼을 자랑합니다. 든든한 한 끼 식사로 손색없는 꼬막알밥을 맛있게 비벼 즐기며 행복한 주말을 만드시길 바랍니다! ♡
주재료- 따뜻한 밥 1 공기
- 청양고추 1개 (선택 사항)
- 양파 1/4개
- 양상추 약간
- 오이 1/4개
- 김 가루 약간
- 날치알 2-3 큰술
양념 및 추가 재료- 초고추장 (기호에 맞게)
- 통깨 약간
- 참기름 1 작은술
- 버터 1 작은술
- 초고추장 (기호에 맞게)
- 통깨 약간
- 참기름 1 작은술
- 버터 1 작은술
조리 방법
Step 1
남은 꼬막을 준비합니다. 만약 양념이 된 꼬막이라면 그대로 사용하고, 양념이 되지 않았다면 초고추장, 다진 마늘 약간 (선택 사항), 설탕 약간 (선택 사항), 통깨를 넣고 조물조물 버무려 준비합니다.
Step 2
양파는 얇게 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 제거한 후 물기를 꼭 짜냅니다. 오이도 얇게 채 썰어 준비합니다. 양상추는 먹기 좋은 크기로 뜯어둡니다. 청양고추는 잘게 다져주세요 (매운맛을 좋아하지 않으면 생략하거나 씨를 제거하세요).
Step 3
날치알은 체에 밭쳐 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 빼 준비합니다. (체에 밭쳐 헹구면 불필요한 염분을 제거하고 깔끔하게 즐길 수 있습니다.)
Step 4
뚝배기나 작은 냄비를 중약불로 예열한 후, 버터 1 작은술을 넣어 녹여줍니다. 버터가 녹으면 고소한 향이 올라올 것입니다.
Step 5
예열된 뚝배기에 따뜻한 밥을 1 공기 넣고, 그 위에 준비해둔 꼬막, 채 썬 양파, 오이, 양상추, 다진 청양고추를 보기 좋게 올립니다. 마지막으로 날치알과 김 가루를 듬뿍 뿌려줍니다.
Step 6
뜨거운 뚝배기째 식탁에 내어놓습니다. 먹기 직전에 초고추장, 참기름, 통깨를 취향껏 두르고 젓가락이나 숟가락으로 모든 재료가 잘 섞이도록 맛있게 비벼 드시면 됩니다. 톡톡 터지는 날치알과 꼬막, 신선한 채소가 어우러진 맛을 즐겨보세요!
