알찬 게맛살 유부초밥 만들기
알찬 게맛살 유부초밥 만들기
풍성한 게맛살과 신선한 오이가 듬뿍 올라간 유부초밥 레시피
새콤달콤한 기본 유부초밥에, 부드러운 게맛살과 아삭한 오이 토핑을 듬뿍 올려 더욱 특별하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요! 눈으로도 즐겁고 입으로도 행복한, 간편하면서도 근사한 유부초밥 레시피입니다.
주재료- 밥 200g (약 1공기 분량)
- 시판 유부초밥 키트 1/2개 분량
- 게맛살 2개
- 오이 1/2개
토핑 양념- 마요네즈 2큰술
- 소금 1작은술 (오이 절임용)
- 설탕 1/2작은술 (토핑 양념용)
- 후추 1/3작은술
- 참기름 1/2큰술
선택 재료- 검은 깨 약간 (장식용)
- 마요네즈 2큰술
- 소금 1작은술 (오이 절임용)
- 설탕 1/2작은술 (토핑 양념용)
- 후추 1/3작은술
- 참기름 1/2큰술
선택 재료- 검은 깨 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 오이는 깨끗하게 씻어 껍질을 얇게 돌려 깎아 준비합니다. 이렇게 하면 오이의 쓴맛이나 질긴 껍질 부분을 제거하여 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
Step 2
돌려 깎은 오이를 약 0.3cm 두께의 얇은 채로 썰어줍니다. 얇게 썰어야 양념이 잘 배고 식감도 좋습니다.
Step 3
채 썬 오이에 소금 1작은술을 넣고 가볍게 버무려 줍니다. 이렇게 하면 오이의 수분이 빠져나가 아삭한 식감이 살아나고, 쓴맛도 줄어듭니다. 약 15분 정도 실온에서 절여주세요.
Step 4
절여진 오이에서는 물이 많이 나오므로, 깨끗한 키친타월을 이용해 오이의 물기를 최대한 꽉 짜냅니다. 물기를 잘 제거해야 토핑이 싱거워지지 않고 양념이 잘 어우러집니다.
Step 5
게맛살은 포장을 벗기고 결이 있는 방향대로 손으로 곱게 찢어줍니다. 너무 잘게 부수기보다는 결을 살려 찢어야 씹는 맛이 좋습니다.
Step 6
볼에 물기를 꼭 짠 오이와 찢어놓은 게맛살을 넣습니다. 여기에 마요네즈 2큰술, (토핑 양념용) 소금 1/2큰술, 후추 1/3작은술, 참기름 1/2큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 가볍게 버무려줍니다.
Step 7
밥은 따뜻한 상태가 좋습니다. 만약 즉석밥을 사용하신다면, 전자레인지에 데워서 사용하면 더욱 편리하고 맛있게 만들 수 있습니다.
Step 8
유부초밥용 유부는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 살짝 짜줍니다. 특히 사각 모양의 유부초밥용 유부를 사용하면 모양 잡기도 수월하고 토핑 올리기에도 좋습니다.
Step 9
따뜻한 밥에 유부초밥 키트에 동봉된 단촛물(식초, 설탕, 소금 혼합액)과 건조 야채 후레이크를 넣고 주걱 등을 이용해 밥알이 으깨지지 않도록 골고루 잘 섞어줍니다. 밥알 하나하나에 간이 배도록 신경 써주세요.
Step 10
준비된 유부피를 손으로 부드럽게 벌려줍니다. 유부의 찢어지는 부분을 최소화하면서 밥을 채울 공간을 확보합니다. 그런 다음, 토핑을 올릴 윗부분을 조금 남겨두고 유부피의 2/3 정도만 양념된 밥을 채워 넣어줍니다.
Step 11
밥을 유부 안에 채우기 전에 미리 손으로 살짝 모양을 잡아 둥글게 만들어주면, 유부 안에 밥을 채우기가 훨씬 수월하고 모양도 예쁘게 나옵니다. 밥을 너무 꾹꾹 눌러 담지 않도록 주의하세요.
Step 12
유부 안에 밥을 채운 후, 나머지 윗부분 공간에 앞서 버무려둔 게맛살과 오이 토핑을 듬뿍 올려줍니다. 마지막으로 취향에 따라 검은 깨를 솔솔 뿌려주면 보기에도 먹음직스러운 게맛살 유부초밥이 완성됩니다.
Step 13
이렇게 완성된 유부초밥은 새콤달콤한 맛에 오이의 신선함과 아삭한 식감이 더해져 더욱 풍성한 맛을 선사합니다. 게맛살의 부드러움과 함께 느끼함까지 잡아주어 물리지 않고 계속 먹게 되는 매력이 있습니다. 맛있게 즐기세요!
