알싸한 풋마늘 향 가득! 두부 풋마늘 양념구이 레시피
알싸한 풋마늘 향 가득! 두부 풋마늘 양념구이 레시피
특별한 도시락 반찬: 영양 만점 두부 풋마늘 양념구이
일반적인 잔파 양념장도 맛있지만, 지금만 맛볼 수 있는 신선하고 알싸한 풋마늘의 풍미가 더해진 양념구이는 그 맛이 일품입니다. 겉은 노릇하고 속은 부드러운 두부와 풋마늘의 조화가 훌륭한 이 요리로 특별한 한 끼를 즐겨보세요. 도시락 반찬으로도, 간단한 술안주로도 손색없습니다.
주재료- 두부 1/3모 (약 100-120g)
- 풋마늘 1뿌리 (흰 대 부분 위주로 사용)
양념장- 두부 구울 때 사용할 들기름 약간
- 진간장 1큰술
- 집간장 (국간장) 1작은술
- 물 3큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 참기름 1/2큰술
- 두부 구울 때 사용할 들기름 약간
- 진간장 1큰술
- 집간장 (국간장) 1작은술
- 물 3큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 참기름 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 요리에 사용할 두부와 풋마늘을 준비합니다. 풋마늘은 푸른 잎 부분과 하얀 줄기 부분을 분리하여 깨끗하게 씻어주세요. 특히 잎 부분 사이사이에 흙이 있을 수 있으니 꼼꼼하게 헹궈내는 것이 중요합니다.
Step 2
깨끗하게 씻은 풋마늘은 요리에 사용하기 좋도록 잘게 다져줍니다. 풋마늘의 알싸한 향을 살리기 위해 너무 굵지 않게 다져주시면 좋습니다.
Step 3
넓은 볼에 양념장 재료를 모두 넣고 숟가락으로 잘 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 진간장, 집간장, 물, 고춧가루, 참기름을 황금 비율로 섞어주세요. 이때 간은 기호에 맞게 조절하셔도 좋습니다.
Step 4
달궈진 팬에 두부가 타지 않고 맛있게 구워지도록 들기름을 아주 소량만 둘러줍니다. 들기름의 고소한 풍미가 두부의 맛을 더욱 풍성하게 해줄 것입니다.
Step 5
준비된 두부는 적당한 크기로 썰어 팬에 올리고, 중약불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다. 겉면이 바삭하게 익으면 더욱 맛있으니 충분히 구워주세요.
Step 6
잘 구워진 두부 위에 방금 만든 풋마늘 양념장을 적당량 올려주세요. 양념장을 올린 후 바로 드시거나, 살짝 더 구워내면 양념이 두부에 스며들어 더욱 깊은 맛을 즐기실 수 있습니다. 맛있는 두부 풋마늘 양념구이를 즐겨보세요!
