알싸한 명란젓과 신선한 채소, 부드러운 두부가 어우러진 오이두부 명란 비빔밥
알싸한 명란젓과 신선한 채소, 부드러운 두부가 어우러진 오이두부 명란 비빔밥
쉽고 맛있는 오이두부 명란 비빔밥 레시피
최근 유튜브에서 화제를 모으고 있는 ‘오두비’ 레시피를 활용하여, 간단하면서도 영양 만점인 명란 오이 두부 비빔밥을 만들어 보세요. 신선한 오이의 아삭함, 부드러운 두부, 톡톡 터지는 명란젓의 감칠맛이 조화롭게 어우러져 입맛을 돋우는 특별한 한 끼를 선사합니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 자세한 과정과 팁을 담았습니다.
비빔밥 재료- 현미밥 100~200g (1~2인분)
- 명란젓 1~2개 (취향에 따라 양 조절)
- 오이 1/2개
- 두부 1/2모 (약 150g)
선택 재료 (풍미 UP!)- 통깨 약간
- 와사비 약간 (개운한 맛 추가)
- 무순 약간 (아삭한 식감과 향긋함)
비빔밥 양념- 간장 1 작은술 (1 tsp)
- 참기름 1 작은술 (1 tsp)
- 통깨 약간
- 와사비 약간 (개운한 맛 추가)
- 무순 약간 (아삭한 식감과 향긋함)
비빔밥 양념- 간장 1 작은술 (1 tsp)
- 참기름 1 작은술 (1 tsp)
조리 방법
Step 1
두부 준비: 내열 용기에 두부 반 모를 넣고 손이나 포크로 으깨줍니다. 으깬 두부에 물을 살짝 자작하게 붓고 전자레인지에 1분간 돌려 수분을 살짝 제거하고 부드럽게 만들어 줍니다. (이렇게 하면 두부가 더 고소하고 부드러워집니다.)
Step 2
오이 손질: 오이 반 개를 깨끗하게 씻어 반으로 자른 후, 얇게 반달 모양으로 썰어 준비합니다. 아삭한 식감을 살리기 위해 너무 얇지 않게 썰어주세요.
Step 3
명란젓 굽기: 팬에 올리브유를 살짝 두르고 중약불로 달굽니다. 명란젓을 올리고 앞뒤로 1분씩 가볍게 구워줍니다. 너무 오래 구우면 퍽퍽해질 수 있으니, 겉만 살짝 익혀주세요. 구운 명란젓은 먹기 좋게 껍질을 벗기고 알만 발라냅니다.
Step 4
비빔밥 완성: 따뜻한 현미밥을 그릇에 담습니다. 그 위에 준비한 두부, 썰어둔 오이, 발라낸 명란젓 알을 보기 좋게 올립니다. 마지막으로 간장 1 작은술, 참기름 1 작은술을 골고루 뿌려주고, 취향에 따라 통깨, 와사비, 무순을 곁들여 맛있게 비벼 드세요! (와사비를 조금 넣으면 명란젓의 풍미가 더욱 살아납니다.)
