알싸한 김치와 고소한 대패삼겹살, 그리고 부드러운 두부의 환상 조화: 김치두부볶음 레시피
알싸한 김치와 고소한 대패삼겹살, 그리고 부드러운 두부의 환상 조화: 김치두부볶음 레시피
대패삼겹살 두부김치볶음: 냉장고 속 묵은 김치와 남은 두부로 만드는 근사한 한 끼
1+1 행사로 구입하고 남은 두부, 어떻게 처리해야 할지 고민이신가요? 냉장고에 잠들어 있던 김치와 함께 맛있는 ‘대패삼겹살 두부김치볶음’으로 재탄생시켜 보세요! 풍미 가득한 대패삼겹살과 아삭하게 볶은 김치, 그리고 부드러운 두부가 어우러져 밥도둑이 따로 없답니다. 간단하면서도 근사한 한 끼 식사를 위한 특별한 레시피를 소개합니다.
주재료- 두부 1모 (약 300-400g)
- 대패삼겹살 200g
- 잘 익은 김치 2컵 (송송 썰어 준비)
- 마늘 3-4쪽 (편으로 썰어 준비)
양념 및 부재료- 들기름 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1작은술 (김치의 신맛에 따라 조절)
- 통깨 1/2큰술 (마무리용)
- 물 (두부 데치기용)
- 참기름 1큰술 (마무리용)
- 들기름 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1작은술 (김치의 신맛에 따라 조절)
- 통깨 1/2큰술 (마무리용)
- 물 (두부 데치기용)
- 참기름 1큰술 (마무리용)
조리 방법
Step 1
먼저 두부를 맛있게 준비하는 과정입니다. 냄비에 두부가 잠길 정도의 물을 붓고 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 두부를 통째로 넣고 약 2~3분간 살짝 데쳐주세요. 이렇게 하면 두부의 군내를 제거하고 더욱 탱글탱글한 식감을 살릴 수 있습니다. 데친 두부는 조심스럽게 건져내어 먹기 좋은 크기(약 2cm 두께의 사각형)로 썰어 준비합니다. 썰어둔 두부는 잠시 체에 받쳐 물기를 빼둡니다.
Step 2
이제 본격적인 볶음의 시작입니다! 달궈진 프라이팬에 대패삼겹살을 넣고 중불에서 천천히 볶아주세요. 대패삼겹살에서 맛있는 기름이 충분히 나오기 시작하면, 준비해 둔 편마늘을 넣고 함께 볶아 향을 더해줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의하며 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요.
Step 3
대패삼겹살과 마늘이 어느 정도 익으면, 송송 썰어 준비한 잘 익은 김치를 넣고 함께 볶아줍니다. 김치의 아삭한 식감과 대패삼겹살의 고소한 풍미가 어우러지도록 충분히 볶아주세요. 이때 김치의 신맛을 잡고 감칠맛을 더하기 위해 설탕 1작은술을 넣고 함께 볶아주시면 더욱 맛있습니다.
Step 4
김치가 충분히 볶아지면, 고춧가루 1큰술을 넣고 색감을 더해주세요. 마지막으로 풍미를 한층 끌어올릴 들기름 2큰술을 듬뿍 둘러 넣고, 모든 재료가 잘 어우러지도록 약 1~2분간 더 볶아줍니다. 들기름의 고소한 향이 퍼지면서 맛있는 냄새가 솔솔 올라올 거예요.
Step 5
맛있게 볶아진 대패삼겹살 김치볶음을 접시에 먹기 좋게 담습니다. 그 위에 준비해 둔 데친 두부를 보기 좋게 올리고, 마지막으로 통깨 1/2큰술과 참기름 1큰술을 살짝 둘러 고소함을 더해주면, 근사한 ‘대패삼겹살 두부김치볶음’이 완성됩니다! 따뜻한 밥과 함께 즐겨보세요.
