알싸한 갓김치 볶음밥
알싸한 갓김치 볶음밥
남은 갓김치로 초간단 갓김치 볶음밥 만들기! 오마이갓, 정말 맛있어요!
최근 맛있는 여수 갓김치를 구매했는데, 알싸하면서도 시원한 맛이 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 하더라고요. 입맛 없을 때 최고의 반찬이죠! 백종원 셰프님이 갓김치로 다양한 요리를 선보이셨던 방송이 떠오르는데, 그중에서도 갓김치 볶음밥이 딱 생각났어요. 갓김치 볶음밥은 정말 간단하게 만들 수 있는데도 얼마나 맛있는지 적극 추천드려요! 만드는 방법도 무척 간단해서 꼭 여러분과 공유하고 싶었어요.
1인분 기준- 갓김치 3포기 (먹기 좋게 썰어주세요)
- 스팸 1/2통 (깍둑썰기)
- 대파 약간 (송송 썰어주세요)
- 계란 1개
- 밥 1인분 (찬밥 또는 식힌 밥 추천)
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
중불로 달궈진 팬에 기름을 1-2큰술 두르고 송송 썬 대파를 넣어 파 향이 솔솔 올라올 때까지 볶아 파기름을 내주세요. 은은한 불에서 파 향을 충분히 내는 것이 중요해요.
Step 2
깍둑썰기 한 스팸을 넣고 노릇하게 볶아주세요. 스팸 대신 베이컨이나 소시지를 작게 썰어 사용해도 맛있어요. 스팸의 기름이 함께 어우러져 풍미를 더해줄 거예요.
Step 3
먹기 좋게 썬 갓김치를 넣고 스팸, 파기름과 함께 달달 볶아주세요. 갓김치의 알싸한 맛이 기름과 어우러져 군침 돌게 할 거예요.
Step 4
밥 1인분을 넣고 재료들과 잘 섞이도록 맛있게 볶아주세요. 밥알이 고슬고슬해지도록 볶는 것이 포인트랍니다. 너무 뜨거운 밥보다는 한 김 식힌 밥이나 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 더 꼬슬꼬슬하게 볶아져요. (예: 햇반 사용 시 찬밥 모드로 돌리거나 미리 꺼내 식혀두기)
Step 5
마지막으로 참기름 1큰술을 둘러주세요. (어른 밥숟가락 기준) 고소한 참기름 향이 더해져 볶음밥의 풍미를 한층 더 끌어올려 줄 거예요.
Step 6
모든 재료를 잘 볶아준 뒤 불을 끄고, 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 갓김치 볶음밥 완성입니다! 보기에도 좋고 고소한 깨 향이 군침을 돌게 해요.
Step 7
취향에 따라 계란 프라이를 하나 부쳐 갓김치 볶음밥 위에 올려 함께 즐기세요. 노른자를 톡 터뜨려 밥과 비벼 먹으면 더욱 꿀맛이랍니다!
