알싸하고 매콤새콤한 봄의 맛, 향긋한 달래무침
알싸하고 매콤새콤한 봄의 맛, 향긋한 달래무침
제철 봄나물 달래로 만드는 초간단 매콤새콤 달래무침 레시피
싱그러운 봄이 제철인 달래는 알싸한 향과 함께 입맛을 돋우는 매력적인 봄나물입니다. 오늘은 이 맛있는 달래를 활용하여, 매콤달콤새콤한 양념에 조물조물 무쳐내는 초간단 달래무침 레시피를 소개해 드릴게요. 잃었던 입맛도 돌아오게 만드는 마법 같은 맛을 경험해 보세요!
봄나물 달래무침 재료- 신선한 달래 100g
- 고운 고춧가루 1.5큰술
- 진간장 2큰술
- 백설탕 1큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 새콤한 식초 3큰술
- 고소한 참기름 1큰술
- 향긋한 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 달래무침의 핵심인 양념장을 만들어볼까요? 볼에 고운 고춧가루 1.5큰술, 진간장 2큰술, 백설탕 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 새콤한 식초 3큰술, 그리고 고소한 참기름 1큰술을 모두 넣고 숟가락으로 꼼꼼하게 저어가며 양념장이 잘 섞이도록 만들어 주세요.
Step 2
다음으로, 향긋한 달래를 깨끗하게 손질해 주세요. 달래의 뿌리 부분에 묻어 있을 수 있는 흙이나 이물질을 제거하기 위해 흐르는 물에 뿌리를 살살 흔들어 깨끗하게 씻어주세요. 이 과정에서 알뿌리 껍질이 있다면 벗겨내어 더욱 깔끔하게 준비해 주세요.
Step 3
깨끗하게 손질된 달래는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 너무 길면 먹을 때 불편할 수 있으니, 약 3-4cm 길이로 썰어주시면 좋습니다.
Step 4
이제 넓은 볼에 준비한 달래를 모두 담아주세요. 이때 달래가 부서지지 않도록 조심스럽게 다뤄주세요.
Step 5
미리 만들어 두었던 맛있는 양념장을 볼에 담긴 달래 위에 골고루 부어주세요. 그리고 손으로 살살 버무리거나 주걱을 이용해 부드럽게 무쳐내면 거의 완성 단계입니다!
Step 6
무칠 때 간을 보시고, 좀 더 새콤한 맛을 원하시면 식초의 양을 취향에 맞게 조절해 주세요. 간이 딱 맞았다면, 마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려주시면 맛있는 달래무침이 완성됩니다.
Step 7
향긋한 달래의 알싸한 맛과 매콤새콤한 양념의 조화가 정말 일품이에요. 밥반찬으로도 좋고, 막걸리 안주로도 제격이랍니다. 이 맛있는 달래무침으로 봄의 기운을 한껏 느껴보세요!
