알싸하고 감칠맛 나는 명란 파스타
알싸하고 감칠맛 나는 명란 파스타
자취생도 금방 뚝딱! 재료는 간단하지만 맛은 최고인 명란 파스타 레시피
요리 초보 자취생도 부담 없이 만들 수 있도록, 구하기 쉬운 재료들로 근사한 맛을 낼 수 있는 명란 파스타를 소개합니다. 깊은 풍미와 톡톡 터지는 명란의 매력을 느껴보세요!
주재료- 베이컨 3~4줄
- 양파 1/2개
- 마늘 5~6쪽
- 명란젓 2덩이
면 삶기- 올리브유 3큰술
- 소금 1.5큰술
- 올리브유 3큰술
- 소금 1.5큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 파스타의 풍미를 더해줄 재료들을 준비해주세요. 양파는 채 썰거나 굵게 다져주고, 베이컨도 먹기 좋은 크기(약 1~2cm)로 썰어줍니다. 마늘은 편으로 썰거나 다져서 준비해주세요. 마늘은 편으로 썰면 향이 더 깊게 우러나고, 다져서 사용하면 간편하게 볶을 수 있습니다. 취향에 따라 두께를 조절해주세요. 베이컨을 두툼하게 썰면 씹는 맛이 더 좋아지지만, 볶는 시간이 조금 더 길어질 수 있습니다.
Step 2
이제 스파게티 면을 삶을 차례입니다. 넉넉한 냄비에 물을 채우고, 물이 끓기 시작하면 올리브유 3큰술과 소금 1.5큰술을 넣어주세요. 올리브유는 면이 서로 달라붙는 것을 방지해주고, 소금은 면에 밑간을 더해줍니다. 물이 팔팔 끓으면 스파게티 면을 넣고, 포장지에 적힌 시간보다 1~2분 정도 덜 삶아 알덴테 상태로 준비해주세요. (일반적으로 500원 동전 두께의 면 기준 약 8~10분)
Step 3
달궈진 팬에 올리브유를 1큰술 정도 두르고, 편으로 썬 마늘이나 다진 마늘을 넣어 약한 불에서 천천히 볶아 향을 내주세요. 마늘이 노릇하게 익기 시작하면 양파를 넣고 함께 볶아줍니다. 양파가 투명해지기 시작하면 베이컨을 넣고, 베이컨이 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 양파가 흐물흐물해져 식감이 떨어질 수 있으니, 적당한 식감이 살아있도록 볶는 것이 좋습니다.
Step 4
볶아둔 재료에 삶은 스파게티 면과 면수 1~2국자를 넣어 약한 불에서 빠르게 섞어가며 1~2분 정도 더 볶아주세요. 면수가 소스와 면을 잘 어우러지게 하는 역할을 합니다. 불을 끄고 한 김 식힌 후, 명란젓을 준비합니다. 명란젓은 껍질째로 반을 갈라 칼등으로 속을 살살 긁어내어 알만 발라내어 준비해주세요. 이렇게 준비한 명란 알을 파스타에 넣고 충분히 비벼주세요. (이때 불이 꺼져 있어야 명란의 맛과 식감이 살아있습니다.)
Step 5
자, 이제 맛있는 명란 파스타가 완성되었습니다! 톡톡 터지는 명란의 식감과 고소한 베이컨, 향긋한 마늘의 조화가 일품입니다. 취향에 따라 파마산 치즈 가루를 뿌려 드시면 더욱 풍성한 맛을 즐기실 수 있습니다. 저는 이 맛있는 명란 파스타와 함께 직접 만든 피클, 바삭한 치즈스틱, 시원한 음료, 그리고 따뜻한 마늘빵을 곁들여 더욱 근사한 식사를 즐겼습니다. 꼭 한번 만들어 보세요! 후회하지 않으실 거예요.
