알록달록 훈제오리고기 채소 주먹밥
알록달록 훈제오리고기 채소 주먹밥
냉장고 속 훈제오리고기와 채소로 만드는 한 그릇 영양밥
냉장고에 잠들어있던 훈제 오리고기와 형형색색의 채소를 활용하여, 보기에도 좋고 맛도 좋은 ‘훈제오리고기 채소 주먹밥’을 만들어 보세요. 든든한 한 끼 식사로 손색없답니다!
주재료- 훈제오리고기 150g
- 따뜻한 밥 1공기
- 삼색 파프리카 (빨강, 노랑, 주황) 각각 1/4개씩
- 청양고추 3개 (매운맛 조절 가능)
- 달걀 2개
- 소금 약간
- 식용유 약간
조리 방법
Step 1
먼저 주먹밥의 속재료를 준비할게요. 삼색 파프리카는 씨를 제거하고 아주 작게 다져주세요. 청양고추도 마찬가지로 씨를 제거하고 잘게 다져줍니다. 매운맛을 좋아하지 않으시면 청양고추의 양을 조절하거나 생략해도 좋습니다.
Step 2
달군 팬에 식용유를 살짝 두르고, 다져둔 파프리카와 청양고추를 넣습니다. 소금을 약간 넣고 채소가 숨이 죽을 때까지 중약불에서 달달 볶아주세요. 채소가 부드러워지면서 단맛이 올라올 거예요.
Step 3
두 번째 속재료인 달걀을 준비할 차례입니다. 볼에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고 소금을 약간 넣어 잘 풀어주세요. 젓가락으로 힘차게 저어 흰자와 노른자가 고루 섞이도록 합니다.
Step 4
이제 밥을 양념할 시간이에요. 넓은 볼에 따뜻한 밥 1공기를 담고, 소금, 깨소금, 참기름을 넣어주세요. 여기에 앞서 볶아둔 채소를 넣고 주걱이나 숟가락을 이용해 골고루 섞어줍니다. 밥알이 뭉개지지 않도록 살살 섞는 것이 포인트예요. 섞은 밥은 한입 크기로 동글동글하게 뭉쳐 주먹밥 모양을 만들어 줍니다.
Step 5
마지막으로 오리고기를 감싸 구울 차례입니다. 프라이팬에 식용유를 얇게 두르고 중약불로 예열합니다. 훈제오리고기를 먹기 좋은 크기로 잘라 준비하고, 뭉쳐둔 주먹밥을 오리고기로 감싸주세요. 감싼 주먹밥을 풀어둔 달걀물에 살짝 굴려 옷을 입혀줍니다. 이제 이음새 부분이 팬 바닥에 닿도록 올려 노릇하게 구워주세요. 오리고기가 타지 않도록 불 조절에 유의하면서 앞뒤로 뒤집어 가며 익힙니다.
Step 6
잘 구워진 오리고기 채소 주먹밥을 접시에 예쁘게 담아냅니다. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 알록달록 먹음직스러운 훈제오리고기 채소 주먹밥 완성입니다! 아이들 간식이나 특별한 날 도시락 메뉴로도 추천드려요.
