알록달록 파프리카 피망 볶음: 아삭하고 풍미 가득한 건강 반찬
알록달록 파프리카 피망 볶음: 아삭하고 풍미 가득한 건강 반찬
색감이 살아있는 불맛나는 파프리카 피망 볶음 레시피
입맛 돋우는 알록달록 파프리카 피망 볶음은 아삭한 식감과 은은한 불맛이 어우러져 밥도둑이 따로 없어요. 간단하면서도 영양 만점인 이 요리로 온 가족 건강 챙기세요! 특히 채소를 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있답니다.
주재료- 피망 2개 (중간 크기)
- 파프리카 1.5개 (색깔별로 준비하면 더욱 좋아요)
- 청양고추 1개 (매운맛 조절 가능)
- 마늘 3쪽
- 깻잎 한 줌 (약 5~7장)
- 우삼겹 한 줌 (약 100g, 선택사항)
양념 및 기타- 후추 약간
- 소금 3/4 티스푼 (기호에 맞게 조절)
- 통깨 1 테이블스푼
- 식용유 3 테이블스푼
- 후추 약간
- 소금 3/4 티스푼 (기호에 맞게 조절)
- 통깨 1 테이블스푼
- 식용유 3 테이블스푼
조리 방법
Step 1
먼저 싱싱한 피망 2개를 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고, 4등분하여 씨를 뺀 후, 약 1cm 두께로 큼직하게 썰어주세요. 채 썰듯이 길쭉하게 썰어주면 볶을 때 식감이 더욱 좋습니다.
Step 2
청양고추 1개는 꼭지를 제거하고 아주 잘게 다져주세요. 매운맛을 좋아하시면 씨를 남겨두고, 덜 맵게 드시고 싶다면 씨를 제거하고 다져주세요. 아이들과 함께 먹을 경우 생략해도 좋습니다.
Step 3
깨끗하게 씻은 깻잎은 물기를 제거하고 약 0.5cm 두께로 곱게 채 썰어주세요. 마늘 3쪽은 껍질을 벗기고 얇게 편으로 썰어 준비합니다. 마늘 향이 요리의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 4
파프리카 1.5개(빨강, 노랑 등 색깔별로 준비하면 보기에도 좋아요) 역시 피망과 같은 방식으로 꼭지와 씨를 제거하고, 약 1cm 두께로 큼직하게 썰어 준비합니다. 다양한 색깔의 파프리카를 사용하면 더욱 먹음직스러운 요리가 완성됩니다.
Step 5
달궈진 팬에 식용유 3 테이블스푼을 두르고 중불로 유지해주세요. 편으로 썬 마늘과 다진 청양고추를 넣고 마늘 향이 올라오면서 살짝 노릇해질 때까지 볶아 향을 내줍니다. 타지 않도록 주의해주세요.
Step 6
향이 우러나면 썰어둔 피망과 파프리카를 모두 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 채소가 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 야채의 색감이 살아있도록 1~2분 정도만 볶는 것이 좋습니다.
Step 7
채소가 어느 정도 익었으면, 후추를 약간 뿌리고 소금 3/4 티스푼을 넣은 뒤 모든 재료가 골고루 섞이도록 재빨리 볶아 간을 맞춰주세요. 소금 양은 기호에 따라 가감하시면 됩니다.
Step 8
마지막으로 우삼겹을 한 줌 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 볶아줍니다. 우삼겹이 들어가면 고소한 맛과 풍성한 식감이 더해져 더욱 맛있어요. 우삼겹이 익으면 불을 바로 꺼주세요. 너무 오래 익히면 질겨질 수 있습니다.
Step 9
불을 끈 후, 채 썰어둔 깻잎과 통깨 1 테이블스푼을 넣고 잔열로 가볍게 섞어 마무리합니다. 깻잎 향이 은은하게 배어 풍미를 더해줍니다.
Step 10
이렇게 완성된 파프리카 피망 볶음은 색감도 예쁘고 맛도 좋아 아이들도 채소를 거부감 없이 즐길 수 있는 훌륭한 반찬이 됩니다. 밥반찬으로도, 간단한 술안주로도 손색이 없어요!
