알록달록 파프리카 소시지 볶음밥
알록달록 파프리카 소시지 볶음밥
비타민 가득! 초간단 파프리카 소시지 볶음밥 레시피 (냉장고 털이)
비타민 C의 보고, 파프리카를 듬뿍 넣어 맛과 건강을 모두 잡은 ‘파프리카 소시지 볶음밥’ 레시피를 소개합니다. 냉장고에 늘 있는 파프리카와 소시지로 특별한 날이 아니더라도 빠르고 맛있게 한 끼를 해결할 수 있어요. 알록달록한 색감은 물론, 아삭한 채소와 짭짤한 소시지의 조화가 일품인 이 볶음밥은 아이들부터 어른까지 모두 좋아할 맛이랍니다. 밥과 채소, 단백질까지 한 그릇에 담아내 균형 잡힌 식사를 즐겨보세요. 특히 채소를 편식하는 아이들에게도 채소를 맛있게 먹일 수 있는 최고의 방법이 될 거예요!
기본 재료- 빨간 파프리카 1/4개
- 노란 파프리카 1/4개
- 피망 1/4개
- 양파 1/4개
- 당근 5cm 길이
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 따뜻한 밥 1 공기 (종이컵 1개 분량)
- 프랑크 소시지 1개
양념 재료- 진간장 2 큰술
- 굴소스 1 큰술
- 맛술 (미림) 2 큰술
- 설탕 1/2 큰술
- 참기름 1 큰술
- 통깨 1/2 큰술
- 소금 2꼬집
- 후추 2꼬집
- 진간장 2 큰술
- 굴소스 1 큰술
- 맛술 (미림) 2 큰술
- 설탕 1/2 큰술
- 참기름 1 큰술
- 통깨 1/2 큰술
- 소금 2꼬집
- 후추 2꼬집
조리 방법
Step 1
먼저 채소들을 볶음밥에 넣기 좋은 크기로 손질해 주세요. 빨간 파프리카 1/4개, 노란 파프리카 1/4개, 피망 1/4개는 씨를 제거하고 볶음밥에 넣었을 때 씹히는 식감이 좋도록 가늘게 채 썰어 준비합니다. 양파 1/4개도 같은 크기로 채 썰고, 당근은 5cm 길이로 준비하여 얇게 채 썰어 주세요. 채 썰어 넣으면 다져서 넣는 것보다 조리 시간이 단축되고, 볶음밥을 먹을 때 채소의 아삭한 식감을 더 풍부하게 느낄 수 있어 좋답니다.
Step 2
메인 재료인 프랑크 소시지 1개를 준비하여 얇게 동글동글 썰어주세요. 소시지 대신 베이컨이나 햄, 혹은 닭가슴살 등 좋아하는 다른 재료를 활용해도 훌륭한 볶음밥을 만들 수 있습니다. 소시지를 볶을 때 노릇하게 익혀주면 더욱 고소한 풍미를 더할 수 있어요.
Step 3
볶음밥의 감칠맛을 더해줄 양념을 미리 만들어 둡니다. 작은 볼에 진간장 2 큰술, 굴소스 1 큰술, 맛술(미림) 2 큰술, 설탕 1/2 큰술, 참기름 1 큰술, 통깨 1/2 큰술을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 저어 양념이 잘 섞이도록 합니다. 이렇게 양념을 미리 섞어두면 볶음밥을 만들 때 번거로움을 줄일 수 있습니다.
Step 4
넓은 팬을 중불로 달구고 식용유를 1~2 큰술 두른 후, 다진 마늘 1/2 큰술을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘 향이 기름에 충분히 배면 채 썰어둔 양파를 넣고 양파가 투명해지기 시작할 때까지 볶아주세요. 양파를 먼저 볶아 달콤한 향을 내는 것이 볶음밥의 맛을 더욱 좋게 합니다.
Step 5
양파가 어느 정도 익으면 채 썰어둔 당근, 빨간 파프리카, 노란 파프리카, 피망을 모두 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 1~2분간 볶아줍니다. 이때 소금 2꼬집과 후추 2꼬집을 넣어 밑간을 해주면 채소의 맛이 더욱 살아나고 볶음밥의 전체적인 간을 맞춰주는 데 도움이 됩니다.
Step 6
이제 썰어둔 프랑크 소시지를 팬에 넣고 채소들과 함께 볶아주세요. 소시지가 가장자리가 노릇노릇하게 익을 때까지 1~2분 정도 더 볶아주면 소시지의 풍미가 살아나고 볶음밥의 비주얼도 훨씬 먹음직스러워집니다.
Step 7
팬의 한쪽으로 채소와 소시지를 살짝 밀어놓고, 가운데에 따뜻한 밥 1 공기를 넣어주세요. 밥을 넣은 후 미리 만들어둔 양념장을 밥 위에 골고루 부어줍니다. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱을 이용해 살살 풀어주면서 채소, 소시지와 양념이 밥알 하나하나에 잘 코팅되도록 맛있게 볶아주세요. 밥알이 고슬고슬해질 때까지 볶는 것이 중요합니다.
Step 8
마지막으로 불을 끄기 전에 참기름 1 큰술과 통깨 1/2 큰술을 넣어 전체적으로 한 번 더 섞어주면 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. (만약 양념 재료에 참기름과 깨를 넣었다면 생략 가능합니다.) 맛있는 파프리카 소시지 볶음밥이 완성되었습니다! 알록달록한 색감과 풍부한 채소, 짭짤한 소시지의 조화가 정말 보기에도 좋고 맛도 훌륭하답니다. 비타민이 풍부한 파프리카와 신선한 채소, 그리고 단백질까지 한 그릇에 담아 영양 만점 식사를 간편하게 즐겨보세요. 아이들 반찬으로도, 혼자 먹는 한 끼 식사로도 최고랍니다!
