알록달록 파프리카 소고기볶음
알록달록 파프리카 소고기볶음
10분 만에 뚝딱! 근사한 밥반찬, 알록달록 파프리카 소고기볶음
신선한 파프리카와 부드러운 소고기의 환상적인 조화! 10분이면 뚝딱 완성되는 간단하면서도 맛있는 밥반찬, 파프리카 소고기볶음을 소개합니다. 색감도 예뻐서 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요.
주재료- 소고기 설도 부위 400g
- 노란 파프리카 1/2개
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 식용유 약간
양념 재료- 다진 마늘 1큰술
- 맛술 (미림 등) 2큰술
- 황설탕 0.5큰술
- 카레가루 0.5큰술
- 진간장 1.5큰술
- 굴소스 0.5큰술
- 매실청 2큰술
- 식초 0.5큰술
- 참기름 0.5큰술
- 후추 약간
- 깨소금 약간
- 다진 마늘 1큰술
- 맛술 (미림 등) 2큰술
- 황설탕 0.5큰술
- 카레가루 0.5큰술
- 진간장 1.5큰술
- 굴소스 0.5큰술
- 매실청 2큰술
- 식초 0.5큰술
- 참기름 0.5큰술
- 후추 약간
- 깨소금 약간
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전에 필요한 모든 재료를 미리 준비해 주세요. 신선한 재료 준비는 맛있는 요리의 첫걸음입니다!
Step 2
양파와 노란 파프리카는 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 대파는 송송 썰어 준비합니다. 야채를 비슷한 크기로 썰면 익는 속도가 일정해져요.
Step 3
소고기 설도 부위는 키친타올을 이용해 핏물을 꼼꼼하게 제거해 주세요. 핏물을 잘 빼야 고기 잡내 없이 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 4
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 마늘을 넣어 중약불에서 볶아 향을 내주세요. 마늘 향이 올라오기 시작하면 핏물을 제거한 소고기를 넣고, 준비된 맛술, 황설탕, 카레가루를 넣어 고기가 익을 때까지 볶아주세요.
Step 5
소고기 겉면의 핏기가 사라지면 썰어둔 양파를 넣고 함께 볶아주세요. 양파가 살짝 투명해질 때까지 볶으면 단맛이 더욱 살아납니다.
Step 6
간장, 굴소스, 매실청을 분량대로 넣고 양념이 고기와 야채에 골고루 배도록 1~2분간 충분히 볶아주세요. 양념이 잘 어우러져야 맛있는 풍미를 느낄 수 있습니다.
Step 7
이제 먹음직스러운 색감을 더해줄 노란 파프리카를 넣고 가볍게 섞어가며 볶아주세요. 파프리카는 너무 오래 볶으면 아삭한 식감이 사라지니 주의하세요.
Step 8
마지막으로 식초를 넣고 약 10초간만 재빨리 볶아 식초 특유의 톡 쏘는 향을 날려주세요. 그 후 후추, 깨소금, 참기름을 둘러 풍미를 더해줍니다.
Step 9
마지막으로 썰어둔 대파를 넣고 잔열로 살짝만 볶아주세요. 불을 끈 상태에서 볶으면 파의 신선한 향이 살아있으면서도 부드럽게 어우러집니다.
Step 10
알록달록 보기에도 좋고 맛도 좋은 파프리카 소고기볶음이 완성되었습니다! 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요.
