알록달록 참치 야채전: 냉장고 파먹기 최고의 레시피
알록달록 참치 야채전: 냉장고 파먹기 최고의 레시피
냉장고 속 자투리 채소와 참치로 만드는 맛있는 참치 야채전
냉장고에 잠자고 있는 채소들을 활용하여 영양 만점 맛있는 참치 야채전을 손쉽게 만들어 보세요! 간단한 과정으로 근사한 한 끼 식사나 간식이 완성됩니다. 톡톡 터지는 참치와 아삭한 채소의 조화가 일품이에요.
주재료- 참치 통조림 1개 (기름기 제거)
- 양파 1개 (작은 크기)
- 당근 1/2개
- 애호박 1/2개
- 달걀 3개
양념 및 부재료- 포도씨유 또는 식용유 (부칠 때 넉넉히)
- 맛소금 (기호에 맞게)
- 후추 (약간)
- 포도씨유 또는 식용유 (부칠 때 넉넉히)
- 맛소금 (기호에 맞게)
- 후추 (약간)
조리 방법
Step 1
먼저 야채를 손질해 줄게요. 애호박은 반으로 갈라 씨 부분을 제거하고, 0.5cm 두께로 썰어주세요. 그다음 칼등으로 긁어내듯이 곱게 다져주세요. 채칼을 사용해도 좋아요. 야채를 잘게 다져야 전 반죽에 잘 섞이고 식감도 좋습니다.
Step 2
당근도 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 애호박과 비슷한 크기로 곱게 다져줍니다. 당근의 색감이 전을 더욱 먹음직스럽게 만들어 줄 거예요.
Step 3
양파 역시 껍질을 벗기고 잘게 다져주세요. 준비한 애호박, 당근, 양파를 모두 볼에 담아주세요. 체에 밭쳐 참치 통조림의 기름기를 완전히 빼준 후, 볼에 함께 넣어 모든 재료를 잘 섞어줍니다.
Step 4
다른 볼에 달걀 3개를 깨뜨려 넣고 곱게 풀어주세요. 풀어놓은 달걀물을 야채와 참치를 섞은 볼에 붓고, 맛소금과 후추를 약간 넣어 전체적으로 간을 맞춰주세요. 젓가락이나 주걱을 이용해 모든 재료가 골고루 섞이도록 잘 버무려줍니다. 반죽이 너무 묽으면 밀가루나 부침가루를 조금 추가해도 좋아요.
Step 5
이제 프라이팬을 중불로 달군 후, 포도씨유를 넉넉하게 둘러주세요. 반죽을 한 국자씩 떠서 팬에 올리고, 숟가락 뒷면으로 살짝 눌러가며 동그란 모양으로 부쳐줍니다. 한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 다른 면도 골고루 익혀주세요. 앞뒤로 노릇하게 부쳐내면 맛있는 참치 야채전 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.
