알록달록 예쁜 송편
알록달록 예쁜 송편
추석 명절 필수! 모양틀로 만드는 세상 쉬운 초간단 송편
명절하면 빼놓을 수 없는 송편! 이제는 어렵게 모양 잡지 마세요. 예쁜 모양틀(몰드)만 있으면 맛과 멋을 모두 잡은 초간단 송편을 누구나 쉽게 만들 수 있답니다. 건식 쌀가루를 사용하여 반죽 과정도 간편해요. 다양한 색감의 천연 반죽과 달콤한 소가 어우러져 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 특별한 송편을 만들어 보세요.
반죽 재료- 딸기 반죽 120g
- 단호박 반죽 120g
- 녹차 반죽 120g
- 자색고구마 반죽 120g
- 맵쌀 반죽 120g
소와 마무리 재료- 참기름 3큰술
- 꿀 4큰술
- 통깨 4큰술
- 콩가루 4큰술
- 설탕 4큰술
- 참기름 3큰술
- 꿀 4큰술
- 통깨 4큰술
- 콩가루 4큰술
- 설탕 4큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 모든 쌀가루 반죽은 따뜻한 물을 조금씩 부어가며 익반죽을 해주세요. 반죽의 농도는 만졌을 때 귓볼처럼 말랑말랑하고 부드러운 상태가 이상적입니다. 너무 질거나 되지 않도록 물의 양을 조절하는 것이 중요해요.
Step 2
건식 쌀가루에 각각 원하는 천연 가루(딸기, 자색고구마, 단호박, 녹차 가루)를 넣고 물을 조금씩 추가하며 곱게 반죽해주세요. 각 색깔별로 예쁜 반죽이 완성될 거예요.
Step 3
송편 소로 사용할 깨는 꿀과 함께 섞어 뭉쳐줍니다. 꿀을 넣어 반죽처럼 덩어리 지게 만들면 송편을 빚을 때 소가 터져 나오는 것을 방지해 더욱 깔끔하게 만들 수 있습니다.
Step 4
송편 모양틀(몰드) 안쪽에 참기름을 얇게 발라 반죽이 달라붙는 것을 방지해주세요. 그리고 각 색깔 반죽을 적당량 덜어 준비한 소를 넣고, 틀에 넣어 꾹 눌러 모양을 내줍니다. 원하는 모양이 잘 나오도록 힘있게 눌러주세요.
Step 5
팁: 만약 화과자처럼 꽃 모양의 예쁜 송편을 만들고 싶으시다면, 반죽을 얇게 밀어 꽃 모양 틀로 찍어내거나, 둥글게 빚은 반죽에 숟가락이나 포크 등으로 무늬를 넣어주면 더욱 특별한 송편을 만들 수 있습니다.
Step 6
모양틀에서 송편을 꺼낼 때는 틀의 가장자리를 살살 눌러주거나 반대편으로 밀어 빼내면 예쁜 모양 그대로 쉽게 분리할 수 있습니다.
Step 7
김이 오른 찜기에 송편을 넣고 약 20분간 쪄줍니다. 찐 후에는 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들여주면 속까지 촉촉하고 부드러운 송편이 완성됩니다.
Step 8
김이 오른 찜기에서 꺼낸 송편 위에 참기름을 살짝 발라주거나, 찬물에 살짝 헹궈 물기를 제거하면 표면이 더욱 쫀득하고 윤기 있게 변합니다. 취향에 따라 선택해 주세요.
Step 9
완성된 알록달록 예쁜 송편을 예쁜 상자나 보자기에 담아주면 정성이 가득 담긴 추석 명절 선물로도 손색이 없어요! 세상 쉬운 초간단 송편 만들기, 맛있게 즐기세요!
