알록달록 신선함 가득! 남은 과일과 채소로 만드는 만능 과채 샐러드
알록달록 신선함 가득! 남은 과일과 채소로 만드는 만능 과채 샐러드
쉽고 맛있는 과채 샐러드 레시피
냉장고에 조금씩 남은 과일과 신선한 채소를 활용하여 훌륭한 한 끼 식사를 완성해보세요! 색감도 예쁘고 맛도 좋아 든든하고 건강하게 즐길 수 있는 만능 과채 샐러드 레시피를 소개합니다. 간편하게 만들어 근사한 브런치나 곁들임 메뉴로 활용해보세요.
주재료- 귤 1개
- 사과 1개
- 오이 1/2개
- 파프리카 1/2개
- 다른 색 파프리카 1/2개 (선택사항)
- 마요네즈 5큰술
- 갈색 설탕 1/2 작은술
- 후추 2꼬집
- 소금 1/2 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 오이는 깨끗하게 세척한 후, 0.5~1cm 두께로 적당하게 썰어주세요. 썰어둔 오이에 소금 1/2 작은술을 뿌려 10분 정도 절여 수분을 빼줍니다. 이 과정은 오이의 아삭함을 살리고 물이 많이 생기는 것을 방지해 줍니다.
Step 2
오이가 절여지는 동안, 귤은 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 떼어내고, 사과와 파프리카(두 가지 색 모두 사용하면 더욱 먹음직스럽습니다)는 씨를 제거한 후 껍질째 또는 껍질을 벗겨 깍둑썰기 해줍니다. 10분 후, 절여둔 오이는 찬물에 가볍게 헹궈 소금기를 제거하고, 키친타월 등을 이용해 최대한 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요. 물기가 잘 제거될수록 샐러드가 싱거워지지 않고 드레싱과 잘 어우러집니다.
Step 3
볼에 준비된 귤, 사과, 파프리카, 그리고 물기를 제거한 오이를 모두 담아줍니다. 여기에 단맛을 더해줄 갈색 설탕 1/2 작은술을 넣어 재료에 은은한 단맛과 풍미를 더합니다. 갈색 설탕은 일반 백설탕보다 깊은 맛을 내줍니다.
Step 4
다음으로 샐러드의 핵심인 마요네즈 5큰술을 넉넉하게 넣어줍니다. 마요네즈가 재료들과 잘 섞이도록 주걱이나 숟가락을 이용해 부드럽게 버무려주세요. 모든 재료에 마요네즈가 고르게 코팅되도록 신경 써서 섞어주시면 더욱 맛있습니다.
Step 5
마지막으로 풍미를 더해줄 후추 2꼬집을 솔솔 뿌려 마무리합니다. 기호에 따라 설탕이나 소금의 양을 조절할 수 있습니다. 알록달록 예쁜 색감과 아삭한 식감이 살아있는 과채 샐러드 완성입니다! 남은 재료를 활용해 이렇게 근사한 샐러드를 만들 수 있다니, 정말 뿌듯할 거예요. 맛있게 즐기세요!
