알록달록 신선한 월남쌈 만들기
알록달록 신선한 월남쌈 만들기
집에서 즐기는 베트남식 월남쌈: 쉽고 맛있는 레시피!
월남쌈은 신선한 채소를 듬뿍 즐길 수 있어 건강에도 좋고, 보기에도 화려해 홈파티 요리로 제격입니다. 손질하는 시간만 제외하면 조리 과정이 매우 간단하여 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다. 눈으로 한번, 입으로 두 번 감동하는 근사한 월남쌈, 함께 만들어 볼까요?
주요 재료- 시판용 라이스페이퍼 2봉지 (월남쌈용)
- 신선한 파인애플 적당량
- 얇게 썬 돼지고기(대패 삼겹살) 500g
- 시판용 월남쌈 소스 적당량
- 칵테일 새우 또는 새우살 1팩
- 신선한 깻잎 5장
- 양파 1개
- 당근 1/2개
- 빨간 파프리카 1개
- 노란 파프리카 1개
- 새싹 채소 (무순) 40g
- 어린잎 채소 믹스 적당량
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 맛있는 월남쌈을 만들기 위해 필요한 모든 재료들을 준비해 보아요!
Step 2
양파의 톡 쏘는 매운맛을 부드럽게 만들려면, 양파를 껍질 벗겨 깨끗이 씻은 후 얇게 채 썰어 찬물에 30분 정도 담가주세요. 이렇게 하면 매운맛은 줄고 아삭한 식감은 살아납니다.
Step 3
이제 나머지 채소들을 신선하게 준비할 차례입니다. 무순은 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 빼주세요. 깻잎은 깨끗이 씻어 얇게 채 썰어줍니다. 이렇게 다양한 색감의 채소들이 월남쌈의 80%를 완성시켜 준답니다.
Step 4
빨간 파프리카, 노란 파프리카, 그리고 당근도 마찬가지로 깨끗이 씻은 후, 얇고 균일하게 채 썰어 준비해 주세요. 색색의 파프리카가 보기에도 좋습니다.
Step 5
월남쌈의 풍미를 더해줄 파인애플! 파인애플을 함께 곁들이면 상큼함이 배가 되어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 파인애플은 한입 크기로 적당히 잘라 준비해 주세요. 어린잎 채소 믹스도 씻어서 물기를 제거합니다. 찬물에 담갔던 양파의 물기를 빼고, 준비된 모든 채소들을 보기 좋게 접시에 알록달록하게 플레이팅 해 주세요.
Step 6
채소만 싸 먹어도 맛있지만, 고기를 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있죠! 얇게 썬 대패 삼겹살을 프라이팬에 노릇하게 구워줄 거예요. 저는 냉동된 대패 삼겹살을 해동해서 사용했습니다.
Step 7
중불에서 대패 삼겹살이 노릇하게 익을 때까지 맛있게 구워주세요. 타지 않도록 주의하며 골고루 익히는 것이 중요합니다.
Step 8
저는 이번에 새우도 함께 준비했어요. 칵테일 새우는 조금 가격대가 있어, 손질된 새우살을 사용했습니다. 끓는 물에 새우살을 넣고 색이 변할 때까지만 아주 살짝만 데쳐주세요. 오래 익히면 질겨질 수 있습니다.
Step 9
데친 새우는 바로 체에 밭쳐 뜨거운 물을 빼주고, 흐르는 찬물에 빠르게 헹궈 열기를 식혀주세요.
Step 10
체에 밭쳐둔 새우의 물기를 충분히 빼줍니다. 이렇게 해야 월남쌈을 싸 먹을 때 물이 생기지 않아 좋습니다.
Step 11
준비된 새우살과 노릇하게 구워진 대패 삼겹살을 먹기 좋게 접시에 보기 좋게 담아냅니다.
Step 12
알록달록하게 플레이팅한 채소 접시 중앙에 작은 소스 그릇을 놓고, 준비한 월남쌈 소스를 넉넉히 부어주세요. 짜잔! 이렇게 화려한 월남쌈 채소 모음이 완성되었습니다! 채 써는 과정만 빼면 정말 간단하죠?
Step 13
이제 거의 다 끝났어요! 월남쌈을 적실 따뜻한 물 한 그릇, 먹기 좋게 준비된 라이스페이퍼, 그리고 푸짐한 새우살과 삼겹살까지 준비하면 맛있는 월남쌈을 즐길 준비 완료입니다!
Step 14
라이스페이퍼를 적실 물은 꼭 뜨거울 필요는 없어요. 미지근한 물이나 약간 따뜻한 물이면 라이스페이퍼가 부드럽게 잘 풀어집니다. 라이스페이퍼 한 장을 물에 넣고 20~30초 정도 부드러워질 때까지만 적셔주세요. 너무 오래 담가두면 찢어질 수 있으니 주의하세요.
Step 15
이제 가장 재미있는 시간! 원하는 재료들을 라이스페이퍼 위에 올리고 취향껏 싸서 드시면 됩니다. 첫 번째는 돼지고기와 여러 가지 채소를 듬뿍 넣고 싸 보았어요. 상큼한 파인애플은 꼭 하나씩 넣어줘야 제맛이랍니다!
Step 16
라이스페이퍼가 찢어지지 않도록, 속 재료들이 흘러나오지 않게 양쪽 끝을 야무지게 접어 안쪽으로 잘 감싸주세요. 깔끔하게 싸는 것이 중요해요.
Step 17
정성껏 싼 월남쌈을 준비된 소스에 푹 찍어 맛있게 즐기세요!
Step 18
크게 한 입 베어 물면… 아, 정말 환상적인 맛이에요! 신선한 채소와 고기의 조화, 그리고 새콤달콤한 소스가 어우러져 최고의 맛을 선사합니다. 엄지 척!
Step 19
이번에는 새우살과 신선한 채소들을 듬뿍 넣고 싸 볼게요. 물론, 상큼한 파인애플도 잊지 않고 넣어주었어요!
Step 20
이번에도 역시, 재료들이 흐트러지지 않도록 야무지게 잘 싸서, 맛있는 월남쌈 소스에 찍어 먹으면 정말 꿀맛이 따로 없답니다!
Step 21
홈파티 요리로 완벽한 월남쌈 만들기, 정말 간단하죠? 내가 좋아하는 채소와 재료들만 골라 먹을 수 있다는 것이 집에서 월남쌈을 만들어 먹는 가장 큰 장점인 것 같아요. 또한, 다양한 채소가 들어가니 칼로리 부담도 적어 마음 놓고 즐길 수 있습니다. (물론, 정말 칼로리가 낮을지는… 먹는 양에 따라 다르겠죠? 하하!)
