알록달록 스팸 채소구이 덮밥
알록달록 스팸 채소구이 덮밥
아이들도 좋아하는! 구운 채소의 달콤함과 스팸의 짭짤함이 가득한 ‘스팸 채소구이 덮밥’
아이들에게 채소를 맛있게 먹이고 싶을 때 딱! 구운 채소 특유의 달콤함과 향긋함, 그리고 짭조름한 스팸이 어우러져 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 스팸 채소구이 덮밥 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로 근사한 한 끼를 완성해보세요.
기본 재료- 밥 1인분
- 스팸 1/2캔 (또는 취향껏)
- 달걀 1~2개
조리 방법
Step 1
먼저 덮밥에 들어갈 모든 재료를 깨끗하게 씻어 준비합니다. 스팸은 먹기 좋은 크기(약 1cm 두께)로 썰어주세요. 달걀은 프라이를 하거나 스크램블 에그를 만들어 곁들여도 좋습니다.
Step 2
가지는 약 1cm 두께로 반달 모양 또는 도톰하게 썰어줍니다. 애호박도 비슷한 두께로 썰어주는데, 애호박의 굵기에 따라 길이를 반으로 잘라주면 굽기 좋아요. 채소가 너무 두껍지 않아야 속까지 잘 익고 식감이 좋습니다.
Step 3
달궈진 마른 팬에 썰어둔 애호박과 가지를 올립니다. 각 채소 위에 소금과 후추를 살짝 뿌려 밑간을 해줍니다. 이렇게 하면 채소의 단맛이 더욱 살아나고 감칠맛이 더해집니다.
Step 4
양배추도 비슷한 두께로 썰어 팬에 올립니다. 마찬가지로 소금과 후추를 살짝 뿌려 밑간을 해주세요. 양배추는 금방 익기 때문에 살짝 숨이 죽을 정도로만 구워주면 좋습니다.
Step 5
팬에 올린 양배추, 가지, 애호박을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 채소의 가장자리가 살짝 갈색빛을 띠고 부드러워질 때까지 충분히 구워주세요. 이렇게 구우면 채소의 수분이 날아가 단맛이 응축되어 더욱 맛있습니다.
Step 6
별도의 팬이나 같은 팬을 깨끗하게 닦아 스팸을 올립니다. 스팸을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 스팸에서 나오는 기름이 풍미를 더해줍니다. 노릇하게 구워지면 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
Step 7
양파는 채 썰고, 당근도 얇게 채 썰어 준비합니다. 팬에 현미유(또는 식용유)를 살짝 두르고 채 썬 양파와 당근을 넣어 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 양파가 투명해질 때까지 볶아주면 단맛이 더해집니다.
Step 8
넓은 팬이나 볼에 구워둔 양배추, 가지, 애호박, 볶은 양파와 당근, 그리고 구운 스팸을 모두 담습니다. 여기에 만능 맛간장을 1~3 큰술 정도 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 가볍게 섞어줍니다. 간은 맛을 보면서 취향에 맞게 조절해주세요.
Step 9
달걀을 풀어 볶은 재료 위에 조심스럽게 부어줍니다. 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 달걀이 촉촉하게 익을 때까지 기다립니다. 반숙으로 익히면 더욱 부드럽고 맛있어요.
Step 10
따뜻하게 준비된 밥 위에 준비된 스팸 채소 볶음을 보기 좋게 올립니다. 밥에는 미리 만능 맛간장 1/2 큰술과 들기름 1/2 큰술을 넣고 비벼 밑양념을 해주면 더욱 풍미가 좋습니다. 그대로 덮어주면 맛있는 스팸 채소구이 덮밥 완성입니다!
