알록달록 삼색 꼬치전: 명절 분위기 물씬 풍기는 인기 만점 요리
알록달록 삼색 꼬치전: 명절 분위기 물씬 풍기는 인기 만점 요리
정성 가득, 명절의 맛! 초보도 성공하는 삼색 꼬치전 황금 레시피
명절 상차림을 풍성하게 채워줄 알록달록 삼색 꼬치전 레시피입니다. 쫄깃한 맛살, 아삭한 햄, 새콤한 단무지, 향긋한 대파가 어우러져 눈과 입을 모두 즐겁게 합니다. 특별한 날, 소중한 사람들과 함께 만들어보세요!
꼬치전 재료- 맛살 1팩 (약 150g)
- 대파 1/2대 (흰 부분보다는 초록색 부분을 활용해주세요)
- 햄 100g (선호하는 종류로 준비)
- 단무지 100g (김밥용 또는 일반 단무지)
- 부침가루 또는 밀가루 1/2컵
- 달걀 2개
- 소금 약간
- 식용유 적당량
조리 방법
Step 1
꼬치전에 들어갈 재료들을 준비할 차례입니다. 특별한 계량은 필요 없으니, 꼬치에 꽂았을 때 예쁘게 보일 수 있도록 비슷한 길이와 두께로 썰어주세요. 맛살, 햄, 단무지는 약 5~6cm 길이로 썰고, 대파는 흰 부분을 제거한 초록색 부분만 사용해 동일한 길이로 썰어주세요. 김밥용 재료처럼 얇게 썬다면 3등분 정도 하면 적당합니다.
Step 2
준비된 재료들을 색깔이 예쁘게 조화되도록 순서대로 이쑤시개나 꼬치에 꿰어줍니다. 꽂을 때 재료가 너무 헐겁지 않도록 살짝 눌러가며 꽂아주면 모양이 더 잘 유지됩니다.
Step 3
모든 재료를 소진할 때까지 같은 방법으로 꼬치를 만들어주세요. 알록달록 예쁜 색깔 조합을 생각하며 꿰면 더욱 보기 좋은 꼬치전이 완성됩니다.
Step 4
꼬치에 꿴 재료의 앞뒤로 부침가루 또는 밀가루를 골고루 얇게 묻혀줍니다. 이렇게 하면 달걀물이 재료에 잘 달라붙고, 부칠 때 부서지는 것을 방지해줍니다.
Step 5
넓은 그릇에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고, 소금을 아주 약간만 넣어 풀어줍니다. 잘 풀어준 달걀물에 밀가루 옷을 입힌 꼬치를 앞뒤로 담가 달걀물을 충분히 입혀주세요. 달걀물이 얇게 코팅되도록 하는 것이 좋습니다.
Step 6
팬을 중약불로 달군 후 식용유를 넉넉히 둘러줍니다. 달걀물을 입힌 꼬치를 팬에 올리고, 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 구워주세요. 타지 않도록 불 조절에 유의하며 속까지 익도록 천천히 부쳐내는 것이 중요합니다.
Step 7
맛있게 부쳐진 삼색 꼬치전을 접시에 예쁘게 담아내면 완성입니다! 정말 간단하죠? 명절 음식으로 준비하시면 든든하고 보기에도 좋답니다. 특히 단무지를 꼭 넣어주셔야 새콤달콤한 맛이 느끼함을 잡아주고 개운한 맛을 더해줘서 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 간도 잘 맞아서 밥반찬이나 술안주로도 손색없어요!
