알록달록 삼색 계란말이: 부드럽고 맛있는 국민 반찬
알록달록 삼색 계란말이: 부드럽고 맛있는 국민 반찬
초보자도 쉽게 따라 하는 알록달록 삼색 계란말이 레시피
보기에도 좋고 맛도 좋은, 아이부터 어른까지 모두가 좋아하는 부드러운 삼색 계란말이입니다. 밥반찬으로도, 도시락 반찬으로도 최고예요!
주재료- 달걀 3개
- 송송 썬 쪽파 또는 대파 2큰술
- 곱게 채 썬 당근 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 달걀 3개를 깨끗한 볼이나 넓은 접시에 조심스럽게 담아주세요. 달걀 노른자와 흰자가 잘 섞일 수 있는 넓은 그릇이 좋습니다.
Step 2
볼에 곱게 채 썬 당근 2큰술과 송송 썬 쪽파 또는 대파 2큰술을 넣어주세요. 당근은 계란말이에 예쁜 색감을 더해주고, 파는 느끼함을 잡아주며 풍미를 살려줍니다. 젓가락이나 거품기를 이용해 달걀을 알끈을 제거하며 곱게 풀어주세요. 흰자와 노른자가 골고루 섞이도록 충분히 저어주는 것이 중요합니다.
Step 3
이제 중약불로 달군 팬에 풀어둔 달걀물을 얇게 펴서 부어주세요. 달걀이 70% 정도 익으면, 아랫부분부터 돌돌 말아주세요. 처음에는 모양이 예쁘지 않아도 괜찮습니다. 한 번 말아 올린 후, 남은 달걀물을 그 빈 공간에 부어 익혀가며 다시 말아주는 과정을 반복하면 더욱 두툼하고 예쁜 계란말이를 만들 수 있습니다. 모든 달걀물을 다 사용하고 마지막까지 잘 익혀주세요. 노릇하게 완성된 삼색 계란말이는 먹기 좋은 크기로 썰어 따뜻한 밥과 함께 즐겨주세요!
