알록달록 비엔나소세지 야채 스크램블 에그
알록달록 비엔나소세지 야채 스크램블 에그
신선한 유정란으로 더욱 진하고 고소하게! 비엔나소세지 야채 스크램블 레시피
아이들 반찬으로도, 간단한 브런치 메뉴로도 손색없는 비엔나소세지 야채 스크램블입니다. 신선한 유정란을 사용해 더욱 진한 노란빛과 풍부한 풍미를 자랑하며, 채소와 소세지의 조화가 일품입니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 레시피로 맛있고 영양 가득한 한 끼를 완성해보세요!
주재료- 비엔나소세지 150g
- 신선한 유정란 6개
- 알록달록 당근 80g
- 아삭한 대파 70g
양념 및 부재료- 요리용 소금 1작은술 (총량)
- 고급 올리브유 2큰술
- 향긋한 후추가루 약간 (기호에 따라)
- 요리용 소금 1작은술 (총량)
- 고급 올리브유 2큰술
- 향긋한 후추가루 약간 (기호에 따라)
조리 방법
Step 1
먼저 비엔나소세지의 모양을 예쁘게 살려 1cm 두께로 동글동글 먹기 좋게 썰어 준비해주세요. 아이들이 좋아하는 모양으로 썰어도 좋답니다.
Step 2
색감이 예쁜 당근은 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 비엔나소세지와 비슷한 크기의 쌀알 모양으로 곱게 다져주세요. 당근이 익으면서 달큰한 맛을 더해줄 거예요.
Step 3
아삭한 식감이 좋은 대파는 송송 썰어주세요. 비엔나소세지와 당근의 크기에 맞춰 잘라주시면 전체적인 식감의 조화가 더욱 좋습니다. 파의 향긋한 풍미가 스크램블 에그의 맛을 더욱 살려줄 거예요.
Step 4
싱싱한 유정란 6개를 볼에 깨뜨려 담아주세요. 계란의 톡톡 터지는 노른자와 부드러운 흰자가 조화로운 스크램블을 만들어 줄 거예요. 젓가락을 이용해 계란 흰자 가운데 끈적하게 있는 알끈을 제거해주시면 훨씬 부드러운 식감을 즐기실 수 있습니다.
Step 5
계란물에 요리용 소금 1/2 작은술을 넣어 간을 해주세요. 젓가락으로 계란 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 거품이 나지 않게 살살 풀어주세요. 부드러운 스크램블을 위해 너무 세게 휘젓지 않는 것이 좋습니다.
Step 6
중불로 달군 팬에 고급 올리브유 2큰술을 넉넉히 둘러주세요. 준비해둔 대파와 당근을 먼저 넣고 약 1분간 볶아주세요. 파와 당근의 향긋한 향이 올라오고 살짝 익을 때까지 볶아주시면 됩니다.
Step 7
1분 뒤, 썰어둔 비엔나소세지를 팬에 넣고 남은 소금 1/2 작은술을 추가해주세요. 재료들이 서로 잘 어우러지도록 주걱이나 젓가락으로 살살 섞어가며 약 3분간 볶아주세요. 소세지가 노릇하게 익으면서 맛있는 풍미를 더해줄 거예요.
Step 8
재료들이 어느 정도 익었으면, 준비해둔 계란물을 팬에 부어주세요. 약한 불로 줄인 후, 계란물이 익기 시작하면 젓가락이나 주걱으로 스크램블하듯이 천천히 저어가며 익혀주세요. 이때, 취향에 따라 후추가루를 아주 약간만 뿌려주시면 풍미가 더욱 좋아집니다. 만약 후추 향을 좋아하지 않으신다면 생략하셔도 괜찮습니다.
Step 9
유정란 특유의 진한 노란색 덕분에 더욱 먹음직스러운 비엔나소세지 야채 스크램블 완성입니다! 맛 또한 더욱 깊고 고소해진 것을 느끼실 수 있을 거예요. 아이들 간식이나 밥반찬으로 후다닥 만들어주기 정말 좋답니다. 온 가족이 함께 즐겨보세요!
